Cabine d'analyse sensorielle

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Une cabine d'analyse sensorielle est un espace dédié aux tests organoleptiques, utilisés pour l’évaluation sensorielle de produits dans des secteurs tels que l’agroalimentaire, la cosmétique ou encore l’œnologie. Elles garantissent un environnement neutre et contrôlé, favorisant la précision analytique des évaluations gustatives, olfactives, tactiles et visuelles. Grâce à des parois isolantes, ces box d’analyse sensorielle limitent les interférences extérieures telles que les bruits, les odeurs ou les variations de flux lumineux. Les laboratoires sensoriels, les instituts de recherche et les entreprises agroalimentaires les utilisent pour tester la perception des consommateurs vis-à-vis d’un produit, améliorer leurs formulations et garantir la neutralité des tests.

Cabine d'analyse sensorielle modèle éclipsable pour laboratoire - Possémé

Vendu et fabriqué par : POSSEME

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CABINE ÉCLIPSABLE - Cabine d’analyses sensorielles modèle éclipsable - Largeur 900, profondeur 1020, hauteur de 900 à 1450 mm. Structure en mélaminé CTBH 19 mm blanche avec chants PVC ...

Cabine d'analyse sensorielle à parois fixes

Vendu et fabriqué par : YTP AGENCEMENT DE LABORATOIRES

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Les cabines d'analyses sensorielles YTP - Les analyses sensorielles occupent une place croissante dans divers secteurs tels que les dégustations gastronomiques, les études olfactives et les ...

Cabine d'analyse sensorielle modèle fixe pour laboratoire - Possémé

Vendu et fabriqué par : POSSEME

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CABINE FIXE ET/OU MOBILE - Cabine d’analyses sensorielles modèle fixe - Largeur 900, profondeur 1100, hauteur 1450 mm, structure en mélaminé CTBH 19 mm blanche avec chants PVC couleur. - ...

Cabine d'analyse sensorielle - spéciale cosmétique

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Cabine d'analyse sensorielle - spéciale cosmétique

Le conseil de l'expert Guide d’achat d’une cabine d’analyse sensorielle : fabricant, prix et usage Découvrir

Cabine d'analyse sensorielle pliable et facilement transportable - Desktop Lab avec options d'éclairage LED et accessoires

Vendu par : THE LAB IN THE BAG

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Caractéristiques techniques - Dimensions : 700 largeur x 500 profondeur x Hauteur 600 mm – Replié 700 x 650 x 25 mm - Poids : 4.0 kg - Montage : 20 secondes - Informations complémentaires ...

Cabines d'analyses sensorielles en panneaux de résine de synthèse - mono-poste ou multi-postes - SYNTHESE

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Conçues pour être modulable, elle sont livrées en kit prête à monter. - Le montage par un professionnel est vivement conseillé - Au départ, un élément de base, puis multiplication des ...

Cabine d'analyse sensorielle autonome - Lite Lab

Vendu par : THE LAB IN THE BAG

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Cabine d'analyse sensorielle - Lite Lab - Caractéristiques techniques - Dimensions : larg. 1 m x prof. 0.52 m x haut. 1.50 m – plan de travail de 0.98 x 0.50 m - Poids total : 10 kg (kit Lite ...

Table pour analyse sensorielle conviviale - Gamme ACTUEL

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Cette cabine d'analyse permet de tester rapidement des échantillons tout en échangeant pendant l'opération. - Elle est conçue pour un groupe de quatre testeurs, les échantillons sont placés ...

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Cabine d'analyse sensorielle - FULL LAB

Vendu par : THE LAB IN THE BAG

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Cabine d'analyse sensorielle - FULL LAB - Caractéristiques techniques - Cabine d’analyse sensorielle pliable, répondant aux critères de poids, d’encombrement et d’isolation sensorielle : ...

Boxes d'analyses sensorielles - Multi-postes - ACTUEL

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Ces boxes peuvent recevoir toutes les options sauf le passe plat et la tablette arrière. - Pour ce modèle l’option panneaux latéraux + 300mm est possible - Existe en 6,8,10, et 12 postes - ...

Boxes d'analyses sensorielles en acier peint époxy et en verre trempé - version escamotable - REFERENCE

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Réalisé en matériaux nobles, robustes et esthétiques, ce box d'analyses sensorielles a la particularité de ne pas polluer la zone de travail par des odeurs parasites (contrairement à ceux ...

Boxes d'analyses sensorielles de base avec plan de travail en Aluminium composite et verre trempé émaillé mat - Mono-poste - disponible en PMR - ACTUEL

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Réalisé en Mélaminé et stratifié, robuste, ce box d'analyses sensorielles de base a été étudiée afin de pouvoir se juxtaposer à d'autres cabines complémentaires (côte à côte et ou dos ...

Ensemble de boxes d'analyses sensorielles avec panneaux fixes ou mobiles - MULTIPOSTES

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Réalisés en matériaux composites, robustes et esthétiques, ces ensemble de boxes d'analyses sensorielles se distinguent par leurs lignes épurées,et leur simplicité. - Les parois et le ...

Cabines d'analyses sensorielles en matériaux nobles, robustes et esthétiques - version simple - REFERENCE

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Réalisé en matériaux nobles, robustes et esthétiques, ce box d'analyses sensorielles a la particularité de ne pas polluer la zone de travail par des odeurs parasites (contrairement à ceux ...

Boxe avec des panneaux de bois mélaminé et stratifié - Version escamotable - CLASSIC

Vendu par : Analyse-Sensorielle

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Nos boxes Classic sont réalisés avec des panneaux de bois mélaminé et stratifié. - De par leurs matériaux de construction, ils ne sont pas adaptés aux analyses dont le gout et les ...

Quelles sont les caractéristiques d’un box d’analyse sensorielle ?

Équipements de la cabine d’analyse sensorielle

Un box d’analyse sensorielle est généralement équipé d’un évier, d’un poste de travail et d’un lavabo, permettant aux évaluateurs de se préparer avant et après les tests. Ces installations sont adaptées à la nature du produit et à la méthode d’évaluation. Elles garantissent l’hygiène et la propreté afin d’obtenir des tests précis.

Conditions d’évaluation

La cabine d’analyse sensorielle est dotée de parois spécialement conçues pour assurer l’isolation acoustique et thermique de l’espace. Elles doivent être de couleur neutre pour éviter toute influence visuelle sur l’évaluation. Les parois doivent également être faciles à nettoyer pour éviter toute contamination olfactive ou microbienne entre les produits.

Quels sont les types de cabines d’analyse sensorielle ?

Cabine d’analyse sensorielle fixe

Les cabines d’analyse sensorielles fixes sont installées de manière permanente dans un laboratoire sensoriel. Elles offrent une isolation acoustique et sensorielle optimale, grâce à des matériaux neutres qui évitent toute altération des tests. Elles sont équipées de :

Passe-plats pour le transfert des échantillons,
Crachoirs inox pour les tests gustatifs,
Éclairage LED réglable pour un contrôle précis des conditions lumineuses.

Ces box d’évaluation sont idéales pour les entreprises ayant un laboratoire dédié aux analyses sensorielles.

Cabine d’évaluation sensorielle mobile

Les cabines d’évaluation sensorielle mobiles sont des structures légères et transportables permettant d’effectuer des tests sensoriels dans différents environnements. Elles sont conçues pour faciliter la mobilité et l’adaptabilité et peuvent être repliées ou démontées après usage. Leur modularité permet une adaptation rapide aux besoins des testeurs, avec des équipements comme des sièges pliables et des postes individuels repliables.

Box d’analyse sensorielle éclipsable

Un box d’analyse sensorielle éclipsable permet de transformer un espace existant en station d’expérimentation sensorielle. Dotée de panneaux amovibles, elle assure une isolation des stimuli tout en permettant une réorganisation rapide selon les exigences des tests sensoriels. Ces cabines sont prisées pour des évaluations en groupe tout en maintenant la séparation des postes.

Dans quel contexte utiliser une cabine d’évaluation sensorielle ?

Le contrôle qualité

Le contrôle qualité permet de mesurer la conformité des produits à des critères, tels que la saveur, l’arôme, la couleur, la texture et le son. Cette analyse sensorielle peut être réalisée à différentes étapes de la production, du stockage ou de la distribution des produits.

Le développement de nouveaux produits

Il s’agit de concevoir de nouveaux produits qui répondent aux attentes du marché. Le développement de nouveaux produits implique des phases de recherche, de conception, de test et de lancement. La cabine d’analyse sensorielle permet de réaliser des tests sur des prototypes ou des échantillons de produits.

L’évaluation sensorielle

Il s’agit de réaliser des tests gustatifs, olfactifs, visuels, tactiles ou auditifs sur des produits. L’évaluation sensorielle permet de mesurer les réactions et les opinions des consommateurs ou des experts face à différents stimuli sensoriels. La cabine d’analyse sensorielle offre un environnement neutre et standardisé pour recueillir les données de façon fiable.

La recherche marketing

Il s’agit d’évaluer les besoins et les envies des consommateurs ou des experts dans de nombreux secteurs d’activité. Dans le secteur agroalimentaire, la cabine d’analyse sensorielle permet d’évaluer la qualité, la sécurité et l’attrait gustatif des aliments.

L’industrie chimique

L’industrie chimique s’en sert pour examiner comment les substances chimiques affectent les sens et la santé des individus. En pharmacie, ces installations servent à tester la perception sensorielle des médicaments pour améliorer l’acceptabilité et l’adhésion des patients aux traitements.

Quelles sont les normes applicables aux cabines d’analyse sensorielle ?

Les cabines d’analyse sensorielle doivent répondre à des normes strictes pour garantir la fiabilité et la reproductibilité des tests.

Norme ISO 8589 : cette norme internationale définit les exigences en matière de conception des salles et cabines d’évaluation sensorielle. Elle impose des critères sur l’éclairage, l’isolation acoustique et la neutralité matérielle.
Norme AFNOR : Cette réglementation française établit des directives précises sur les équipements et l’aménagement des postes d’analyse, garantissant une standardisation des expérimentations sensorielles.
Étalonnage des perceptions : Les tests doivent être menés dans des conditions optimales de neutralité des tests, avec un contrôle strict des flux lumineux et des conditions expérimentales.

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