Brux - séparateur alimentaire - alfa laval - très efficace

BRUX - Séparateur alimentaire
BRUX
BRUX Alfa Laval, un séparateur validé VLB, est spécialement conçu pour l'élimination continue en ligne des levures excédentaires ainsi que des micro-organismes et débris cellulaires. Le traitement en douceur par les faibles efforts de cisaillement de la centrifugeuse permet d'assurer une vitalité élevée de la levure et une haute qualité de la bière récupérée, ce qui réduit les coûts. Des caractéristiques de conception uniques garantissent une séparation très efficace au sein d'un processus automatisé fonctionnant selon des normes d'hygiène strictes.
Récupération efficace pour accroître les rendements

• Un seul passage efficace et en douceur assure une levure de haute vitalité et une bière de qualité élevée
• Pas de collecte d'oxygène grâce au joint hydrohermétique avec ajout de CO2 et d'eau désaérée
• Courte période d'amortissement car un seul module BRUX peut récupérer jusqu'à 5 millions d'hectolitres par an dans une brasserie
• Facile à installer grâce à sa conception compacte et modulable
• Faibles coûts d'exploitation

Toutes les pièces en contact avec le liquide sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité pour garantir une hygiène maximale. Des poches pour solides sont usinées à l'abri de la paroi du bol, ce qui évite l'accumulation indésirable de solides et la contamination bactériologique. Concernant la récupération de la bière, Alfa Laval fournit un processus complet avec le séparateur à buses BRUX comme composant central, comprenant un réservoir qui collecte la levure excédentaire, un réservoir pour la bière récupérée ainsi qu'un réservoir de levure concentrée.