Batch formula - mélangeurs alimentaires - gea - 100 à 15 000 litres

Le mélangeur à fort taux de cisaillement est placé en aval de la cuve. C'est un des facteurs cruciaux pour obtenir un produit homogène sans boucle de recirculation. De cette façon la transformation en cuve unique réduit la durée du procédé, économise de l'énergie, optimise le cycle NEP et, à la fin de la journée, augmente la rentabilité.
Le mélangeur BATCH FORMULA® est caractérisé par les éléments suivants :

• Fort cisaillement et absence de cisaillement dans la même cuve
• Émulsification instantanée de la poudre en liquide, pas de grumeaux ni d'amas
• Suspension stable assurée grâce à un mélangeur hautement efficace
• Mélange délicat des particules fragiles avec peu, voire aucun dommage au niveau du produit
• Conception hygiénique assurant une purge totale du mélangeur entre deux lots
• Unité polyvalente pour applications multiples de viscosité atteignant jusqu'à 80 % TS

Dans le mélangeur BATCH FORMULA®, la poudre est introduite sous la surface du liquide grâce à l'utilisation du vide pour obtenir un mouillage instantané des ingrédients. Cela est possible même pour les applications les plus difficiles qui requièrent des microbulles alors que le produit présente une viscosité élevée.
Fournissant les plus hauts niveaux d'efficacité, flexibilité et hygiène possibles, le mélangeur d'essai BATCH FORMULA® est depuis de nombreuses années la technologie de référence pour les fabricants de produits alimentaires et laitiers, tels que les formules nutritionnelles, ingrédients alimentaires, fromages à la crème, yaourts liquides, boissons à base de protéines, ketchups, sauces et mayonnaises.
Spécialement conçu pour répondre aux exigences hygiéniques strictes des industries alimentaire et laitière, le mélangeur d'essais BATCH FORMULA® est à injection directe de vapeur et a un système NEP (nettoyage en place) intégré, qui rend les changements de produits plus rapides et réduit la consommation d'eau et d'agent nettoyant à un minimum. De plus, le nettoyage simple et efficace empêche la contamination croisée ou les résidus de produit lors des changements de lot.
Compact, économique et consommant peu d'énergie, ce matériel permet aux utilisateurs de tester des recettes et des procédés avant de passer à la production à pleine échelle. Le mélangeur d'essai BATCH FORMULA® peut être utilisé pour la fabrication à petite échelle ou les évaluations de groupes témoins, pour aider les fabricants à diminuer la durée de cycle des lots, améliorer l'homogénéité des produits, augmenter la durée de conservation et écourter les délais de mise sur le marché pour les nouveaux produits.
Principaux avantages du mélangeur d'essais BATCH FORMULA® :

• Le mélange écoénergétique assure une action à fort cisaillement pour fournir des propriétés produit contrôlées avec soin.
• Le contrôle de procédé intégré assure l'intégrité du produit en surveillant les paramètres cruciaux pour garantir que les attributs de qualité critiques sont atteints.
• Les changements de pièces rapides assurent la flexibilité et permettent de produire un large éventail de types de produits.
• Un système de vide permet l'introduction du liquide/de la poudre sous la surface du mélange, ce qui réduit le temps de traitement et limite les problèmes d'incorporation d'air et formation de mousse.
• Le mouillage efficace des poudres et liquides sous la surface du liquide limite l'engorgement du matériel, ce qui augmente à la fois la capacité de production et l'efficacité opérationnelle.
• L'agitateur monté sur le dessus avec des racleurs empêche la décoloration et la cristallisation dans la cuve.
• Hauts rendements et récupération de 100 % du produit.