Fonction: C'est une partie du système d'alimentation de la pâte. Ce dispositif permet d'alimenter la pâte mélangée dans la trémie de découpe ou dans la trémie à pâte au deuxième niveau. Son principe consiste à élever et à incliner la cuve à pâte pour le pétrissage vertical ou le chariot à pâte pour le pétrissage vertical.