Baratte sous-vide mkr 150

Description du produit :
• Construction tout inox avec carénage absolument clos, sans aucune visserie apparente.
• Capacité de la cuve basculante : 150 litres.
• Système de refroidissement de la cuve évitant tout échauffement de la viande.
• Système de mise sous vide permettant une meilleure liaison, une meilleure extraction des protéines.
• Système de réinjection d’air refroidi et épuré.
• Vitesse de rotation de la pale variable de 1 à 50 tours/min.
• Mémorisation de programmes avec différentes phases de travail.
• Machine pratiquement silencieuse.
• Machine mobile de faible encombrement au sol (800 x 1200 mm, comme une palette Europe).
• Fixation rapide des pales par système de baïonnette à quart de tour.
• Machine équipée d’un système de commande électronique avec écran tactile, pouvant être raccordé à un réseau informatique.
• Dimensions de la machine : L x l x P : 1200 x 800 x 1700 mm.
• Largeur avec cuve basculée : 1000 mm.
• Hauteur avec couvercle ouvert : 2100 mm.
• Poids : 350 kg.
• Voltage : tri 400 V, puissance : 3 KW.
Options :
• Bras de mélange supplémentaire pour le mélange de chair hachée