Bains-marie professionnel
765 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Rôtissoire
- Crêpières
- Friteuses
- Grills et grillades
- Salamandre électrique
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Barbecues professionnels
- Plancha
- Accessoires pour snack
- Sauteuse professionnelle
- Grills à kebab
- Gaufriers
- Machines à beignets
- Machine à hot dog
- Grille-pain et toaster
- Machines à hamburger
- Chauffe frite
Bain-marie + Robinet de Vidange GN1/1 CBMV1B CASSELIN
P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE À PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sous 24 h à 72 h - Acier Inoxydable - Robinet d'évacuation d'eau - Thermostat avec 5 niveaux de température ...
CombiSteel Bain-marie Avec robinet de vidange - COM-7476.0015
Bain - marie Avec robinet de vidange - Contenu du GN 1x 1/1 - Profondeur maximale du récipient GN (mm) 150 - Modèle électrique - Largeur (mm) 538 - Hauteur (mm) 243 - Profondeur (mm) 336 - ...
Bain-marie avec robinet de vidange 1 bac GN 1/1
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. - Fourni avec 1 bac et couvercle GN 1/1 - - - Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mm ...
Chafing Dish Luxe Professionnelle GN 1/2 avec support
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/2 de Lacor avec son support est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, à l'occasion ...
Bain marie à sauce 2 cuves professionnel en acier inoxydable 400 W
Bain - marie professionnel - Acier inoxydable - Capacité cuve: 2 x 4,5 litres - Cuve et couvercle inox inclus - Thermostat réglable de 30°C à 90°C - Marque : Matériels Cuisine
BAIN MARIE ÉLECTRIQUE TOP ELECTROLUX
ÉlectriqueVoltage : 230 V/1N ph/50/60 HzTotal Watts : 2.2 kWEau: 50 mm
Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - gamme 900 - baron 90bme410
90BME410 Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour bacs GN 1/1 et GN 1/3 de profondeur 150 mm. Le remplissage du bain - marie se fait à l'aide d'une ...
Bain-marie électrique gn 1/1 h150 mm -top- e77/bm4t-n
Optima 700 - mm (LxPxH) : 400x700xh250/320 - kW : 1,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 22 - M³ : 0,19
Option cuve bain marie chaleur sèche 3x gn 1/1 h150mm - BMS-13
BMS - 13 - Volume m3 : 1,35Poids kg : 180Puissance W : 120Alimentation : 230/1N 50 - 60Hz Température °C : +55° +70°
Top bain-marie électrique - diamante 90 - olis - d9210tcbe
TEMPÉRATURE RÉGLABLE DE 30 À 90°C - BONDE DE SUR - VERSE ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS - Alimentation Tri 400 V + N + T - Largeur (mm) 400 - Profondeur (mm) 900 - Hauteur ...
BAIN-MARIE - 2,000 WATTS - 3 X GN 1/2 - ROBINET DE VIDANGE - COUVERCLE EN VERRE 14_0004222
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie professionnel Ce bain - marie Royal Catering est idéal pour maintenir au chaud une sélection ...
BAIN-MARIE BAC GN 1X1/1 - METALCARRELLI
Caractéristiques techniques du bain - marie :
Bain marie Casselin CBMDV double bacs GN 1/1 avec 2 robinets de vidange Casselin
Acier Inoxydable - 2 robinets d'évacuation d'eau - Capacité 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat réglable de 0°C à 90°C - Marque : Casselin
Bain-marie à sauce 4 x 4.5 litres CASSELIN CBMS4
P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site – Profitez - Livraison sur toute la France sous 24h à 72h - - Acier Inoxydable - Capacité cuve : 4 x 4,5 litres - Cuves et ...
ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 6 Gn1/1 - 150 - 2250X700X850 - 5600W MBVR-225 - Acier inoxydable 18/10 MBVR-225
Meuble bain - marie ventilé - Réserve chaude - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2250 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...
Bain-marie avec robinet de vidange 2 bacs GN 1/2
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. - Fourni avec 2 bacs et couvercles GN 1/2 - - - Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à ...
Chariot bain-marie, 2 x 1/1 GN, tr.
Chariot bain - marie, 2 x 1/1 GN, tr. - Marque : BARTSCHER - Poids : 37.80 kg
Bain-marie électrique sur meuble placard fermé, gamme 700, en inox AISI 304, 1 cuve, 1.1 kW
Bain - marie électrique sur meuble placard fermé - Réalisation en inox AISI 304, finition Scotch Brite - Cuve prévue pour bacs gastronormes P - 150 mm (non fournis) - Système de remplissage ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE, 3X GN 1/4 - DIAMOND
Bain - marie électrique, 3x GN 1/4 - DIAMOND - Dimensions cuve: 245x465xh170 mm, pour bacs GN jusqu'à 150 mm. mm (LxPxH) : 300x600xh280/400 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 16 M³ ...
Bain-marie gn 1/1 avec vidange en largeur - gamme cbs - 21 l acbm150
ACBM150 Alimentation - 230 V - Fabrication : Européenne - Garantie : 2 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité cuve : GN 1/1 (21 litres) - Alimentation : 230V - Puissance : ...
Buffet bain-marie capacité 4 gn 1/1 isola 4m bm lux
Température: +30° +90° - Réalisation en bois massif Bois noble. - Cuve intérieure en acier inox AISI 304. - Cuve avec robinet de vidange inférieur. - Bacs GN profondeur max. 150 mm. - ...
Meuble bain-marie à eau 4 gn 1/1-200 avec réserve chaude - MBMR-160
MBMR - 160 - Meuble bain - marie à eau en inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Réserve : ChaudeCapacité : 4 GN 1/1 - 200
Top bain-marie électrique - gamme queen 700 - 70qbme800 - baron
TEMPÉRATURE RÉGLABLE DANS LE BAC, AVEC TROP - PLEIN ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS - TOUT INOX AISI 304 FINITION SATINÉE - Alimentation Tri 400 V + N + T - Largeur (mm) 800 - ...
CHAFING DISH BAIN MARIE SEMI-SPHÉRIQUE 6 LITRES BRÛLEUR À PÂTE INCLUS 14_0000869
Matériau du boîtier Inox Matériau du récipient Inox Type de bac à aliments Semi - sphérique Volume du bac à aliments 6 l Diamètre du bac à aliments 348 mm / 390 mm Profondeur du bac à ...
BAIN-MARIE SUR ARMOIRE OUVERTE
Bain - marie électrique avec armoire ouverte - - Promoshop.fr vous propose le meilleur rapport de bain - marie monté sur pieds pour équiper votre cuisine de restaurant. Ce cuiseur à bain - ...
Bain-marie sauce 2 x 4.5 litres CASSELIN CBMS2
P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site – Profitez - Livraison sur toute la France sous 24h à 72h - - Acier Inoxydable - Capacité cuve : 2 x 4,5 litres - Cuves et ...
Bain-marie à eau à sauce 2 x 7,5L CBMES275 Casselin - CBMES275
Acier inoxydable, Capacité cuve : 2 x 7,5 litres, Vanne de vidange, 2 cuves et couvercles inox inclus, Support pour couvercles, Thermostat réglable de 50°C à 90°C, Puissance : 1 600 W / 230 V, ...
Bain marie 2 bacs GN1/1 avec vidange
Bain marie double bac GN 1/1profondeur 150mm avec 2 robinets de vidange - (Si vous souhaitez de l'aide pour faire la composition avec les bacs gastronormes, veuillez nous contacter par téléphone) ...
Chariot bain-marie, 3x1/1GN, tr.
Chariot bain - marie, 3x1/1GN, tr. - Marque : BARTSCHER - Poids : 47.20 kg
Bain-marie-à gaz sur baie libre (1xGN1/1+1xGN1/3)
Bain - marie - à gaz sur baie libre (1xGN1/1+1xGN1/3) - Haute prestation, un nouveau design et qualité qu'on touche du doigt . Tout accompagné par nos usuels standards de solidité et ...
Bain-marie électrique - 2 bacs gn 1/3 + 2 bacs gn 1/1 - gamme 900 - baron 90bme800
90BME800 Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour 2 bacs GN 1/3 et 2 bacs GN 1/1 de profondeur 150 mm. Le remplissage du bain - marie se fait à ...
Bain-marie électrique 8x gn 1/3-150 mm armoire ouverte e9/bma8
Master 900 - mm (LxPxH) : 800x900xh850/920 - kW : 6 - Volt : 400 - 230/3N 50 - 60Hz - kg : 68 - M³ : 1
Bain-marie électrique, top, gn 1/1+1/3 - VS9040BMET
VS9040BMET - Matériel cuisine industrielle une offre exceptionnelle vous propose Bain - marie électrique, top, GN 1/1+1/3 de reference Virtus VS9040BMETAlimentation : ElectriqueCapacité : GN ...
Bain-marie électrique sur placard ouvert - diamante 90 - olis - d9210cbe
TEMPÉRATURE RÉGLABLE DE 30 À 90°C - BONDE DE SUR - VERSE ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS - Alimentation Tri 400 V + N + T - Largeur (mm) 400 - Profondeur (mm) 900 - Hauteur ...
BAIN-MARIE CHAUFFE-PLAT BAIN-MARIE BAIN-MARIE PROFESSIONNEL 600 WATTS 3 X GN 1/3 ROBINET DE VIDANGE 14_0004219
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie professionnel Ce bain - marie est idéal pour maintenir au chaud une sélection de mets sur la ...
BAIN-MARIE À SAUCE 1 À 4 CUVES DE 3,5 L
Bain - marie pour sauces - Caractéristiques techniques du bain - marie à sauce : - Construction en acier inoxydable - Cuve et couvercle inox inclus - Chauffe à sec - Plage de ...
Bain-marie à sauce 1 cuve 4.5 litres CASSELIN CBMS1
P>Livraison sous 24 h à 72 h - Acier Inoxydable - Capacité cuve : 4,5 litres - Cuve et couvercle inox inclus - Chauffe à sec - Thermostat de température réglable de 30°C à 90°C - ...
Virtus group Bain-marie gaz, top, GN 2/1- Virtus - 0698142075149
Bain - marie gaz - Virtus Bain - marie gaz de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable.Plateau en AISI 304 épaisseur ...
Bain-marie avec robinet de vidange
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Le robinet de vidange assure un nettoyage facile après utilisation. - - - Dimension GN 1/1 - Peut ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.