Bains-marie professionnel
726 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Grills et grillades
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Gaufriers
- Grille-pain et toaster
- Sauteuse professionnelle
- Accessoires pour snack
- Chauffe frite
- Machines à hamburger
- Plancha
- Machine à hot dog
- Salamandre électrique
- Grills à kebab
- Machines à beignets
- Barbecues professionnels
Bartscher Bain marie inox 3,5 L x 2 Bartscher - inox 606035
Acier inoxydable2 cuves pour insert de 3,5 litres,réglables séparémentPlage de température : 0 à 95 °CPuissance : 0,30 kW / 230 VDimensions : L 415 x P 210 x H 320 mm - Marque : Bartscher - ...
Bain-marie - 6 bacs gn 1/3 - avec table et robinet de vidange
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 6 bacs et couvercles GN 1/3 Dimension GN 1/1Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à ...
Chariot bain-marie WB2110
Le buffet mobile : transporter et maintenir les plats confortablement au chaud. Il est possible d'ouvrir un buffet chaud en un tour de main. Acier inoxydable 18/10 Bac : 2 x GN 1/1, 200 mm de ...
Bain-marie-à gaz sur baie libre (1xGN1/1+1xGN1/3)
Bain - marie - à gaz sur baie libre (1xGN1/1+1xGN1/3) - Haute prestation, un nouveau design et qualité qu'on touche du doigt . Tout accompagné par nos usuels standards de solidité et ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE AVEC EAU 2 X GN 1/6
Bain - Marie électrique avec eau 2 x GN 1/6 PUISSANCE TENSION POIDS DIMENSIONS DECOUPE POUR ...
Bain-marie électrique - 1bac gn 1/1 + 2 bacs gn 1/4 - gamme 650 - baron 60bme600
Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis. La cuve peut contenir 1 bac GN 1/1 et 2 bacs GN 1/4 de profondeur 100 mm. Le remplissage du bain - marie se fait ...
Bain-marie électrique 4x gn 1/3-150 mm armoire ouverte e9/bma4
Master 900 - mm (LxPxH) : 400x900xh850/920 - kW : 2,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 48 - M³ : 0,5
Self bain-marie avec 2 cuves gn 1/1 - 900x600x650 mm - 7178.2095
7178.2095 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x600x650 Alimentation : 230 V Puissance totale (kW) : 1 Capacité (GN) : 2X 1/1
Bain-marie électrique - 1bac gn 1/1 + 2 bacs gn 1/4 - gamme 650 - baron - 60bme600
Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis. La cuve peut contenir 1 bac GN 1/1 et 2 bacs GN 1/4 de profondeur 100 mm. Le remplissage du bain - marie se fait ...
BAIN-MARIE CHAUFFE-PLAT BAIN-MARIE VITRINE BAIN-MARIE PROFESSIONNELLE 2 000 WATTS 5 X GN 1/2 ROBINET DE VIDANGE 14_0004224
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie professionnel Il accueille 5 bacs Gastro Norm dans lesquels vous pouvez faire chauffer tous ...
OPTION POUR FRONTCOOKING : BAIN-MARIE
Option : bain - marie GN 1/1 à poser pour Frontcooking - - ATTENTION OPTION CE PRODUIT N'EST VALABLE QU'AVEC L'ACHAT D'UNE VITRINE CUISINE FRONTCOOKING. - - Caractéristiques du bain - ...
Bain marie GN 1/1 électrique - DOMINA PRO 700 - BME74T
Bain marie électrique cuve GN 1/1. - Gamme DOMINA PRO 700 - Dimensions : 400x730x250 mm - Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti corrosion AISI 304 épaisseur de 1.5 mm, avec des ...
Bain-marie Sous Vide Supreme™ noir
Découvrez le bain - marie sous vide, l'outil de cuisson révolutionnaire qui vous permet de préparer des repas sains, savoureux et parfaitement cuits. Grâce à sa technologie avancée, ce ...
Top bain marie électrique 800 mm, gamme 700 firsteel - 373097
TOP BAIN MARIE ÉLECTRIQUE 800 MM, GAMME 700 FIRSTEEL - Dimensions : (LxPxH) 800x700x250 mm. - Puissance : 3 kW. - Tension : 400V 2N. - Poids net : 27 kg. - FACILE A INSTALLER - Tous les ...
Bain-marie + robinet vidange 200mm CBMV1B200 CASSELIN
P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE À PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sous 24 h à 72 h - - Bain - marie + robinet vidange 200mm CBMV1B200 CASSELIN : ...
CombiSteel Bain-marie électrique - COM-7476.0010
Bain - marie électrique - Contenu du GN : 1x 1/1 - Profondeur maximale du récipient GN : (mm) 150 - Modèle : Electrique - Largeur : (mm) 538 - Hauteur : (mm) 243 - Profondeur : (mm) 336 - ...
Bain-marie professionnel - 6 bacs gn 1/3
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 6 bacs et couvercles GN 1/3 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Bain Marie Hotpot, 3x pot, 3,5 L
- Acier inoxydable - 3 cuves pour insert de 3,5 litres, réglables séparément - Plage de température : 0 à 95 °C - Puissance : 0,45 kW / 230 V - Dimensions : L 610 x P 210 x H 320 mm - ...
Double bain marie professionnel GN1/1 avec 2 robinets de vidange en acier inoxydable 3000W
Double bain marie professionnel GN1/1 avec 2 robinets de vidange - Acier Inoxydable - 2 robinets d'évacuation d'eau - Capacité 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat réglable de ...
BAIN-MARIE GAZ GN 2/1 PROFONDEUR 150 MM - DIAMOND
Bain - marie gaz GN 2/1 profondeur 150 mm - Top - Dimensions cuve : 630x510xh160mm, pour bacs GN jusqu'à 150 mm. mm (LxPxH) : 800x700xh250/320 kW : 3 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 32 M³ ...
Bain-marie électrique - 2 bacs gn 1/1 - gamme 700 - baron 70bme800
70BME800 Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour 2 bacs GN 1/1 de profondeur 150 mm. Le remplissage du bain - marie se fait à l'aide d'une vanne, et la ...
Elément bain-marie 2 gn 1/1 - à sec - ventilé in/bx08-psc
Version ventilé, distribution homogène de la température - Capacité 2x GN 1/1 - Dimensions d'encastrement 765x585. - Cuve emboutie profondeur 210 mm (bacs GN - 150 mm), angles et coins ...
Bain-marie a gaz cuve gn1/1+1/4+1/4 minima 600 MBM - GBM66
GBM66 - BAIN - MARIE PROFESSIONEL A GAZ CUVE GN1/1+1/4+1/4 Dimensions (mm) : 600x600x270 Puissance totale gaz (kW) : 5 Ici l'ensemble des produits MBM Italie
Top bain-marie électrique - gamme queen 900 - 90qbme410
DESSUS ÉPAISSEUR 20/10° - TEMPERATURE REGLABLE DANS LE BAC, AVEC TROP - PLEIN ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS - TOUT INOX AISI 304 FINITION SATINÉE - Alimentation Mono 230 V + T ...
BAIN-MARIE CHAUFFE-PLAT BAIN-MARIE VITRINE BAIN-MARIE PROFESSIONNELLE 2 000 WATTS 4 X GN 1/2 ROBINET DE VIDANGE 14_0004223
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie professionnel Ce bain - marie est idéal pour maintenir au chaud une sélection de mets sur la ...
BAIN MARIE GN1/1 AVEC ROBINET DE VIDANGE
Bain marie - Caractéristiques du bain maire : - Carrosserie tout inox - Cuve dimensions GN1/1 - Equipé d'un robinet de vidange en façade - Pour bac de 150 mm de profondeur - Thermostat ...
Bain marie gaz MBM grand modèle
1 cuve GN 1/1+1/4+1/4 - Vidange en façade avec robinet sphérique. - Cuve en acier inoxidable. - Capacité cuve gastronorme h 150mm - Chauffage gaz par brûleur en acier inoxydable avec flamme ...
Bain-marie à sauce 4 x 4.5 litres CASSELIN CBMS4
P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site – Profitez - Livraison sur toute la France sous 24h à 72h - - Acier Inoxydable - Capacité cuve : 4 x 4,5 litres - Cuves et ...
Bain-marie avec robinet de vidange GN 1/1 - 200 mm CBMV1B200 Casselin - CBMV1B200
Acier Inoxydable, Vanne de vidange, Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C, Capacité GN 1/1 - 200 mm de profondeur, Thermostat de sécurité en cas de surchauffe, Puissance : ...
Bain-marie avec robinet de vidange - 6 bacs gn 1/6
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 6 bacs et couvercles GN 1/6 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Chariot bain-marie WB3110
Le buffet mobile : transporter et maintenir les plats confortablement au chaud. Il est possible d'ouvrir un buffet chaud en un tour de main. Acier inoxydable 18/10 Bac : 3 x GN 1/1, 200 mm de ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE, 3X GN 1/4 - DIAMOND
Bain - marie électrique, 3x GN 1/4 - DIAMOND - Dimensions cuve: 245x465xh170 mm, pour bacs GN jusqu'à 150 mm. mm (LxPxH) : 300x600xh280/400 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 16 M³ ...
Bain-marie gn 1/1 avec vidange - gamme tradition - 21 l 21132
21132 Alimentation - 230 V - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité cuve : GN 1/1 (21 litres) - Alimentation : 230V - Puissance : 1600 ...
Bain-marie électrique gn 1/1 profondeur 150 mm -top- e17/bm4t-n
Medium 1700 - mm (LxPxH) : 400x700xh250/320 - kW : 1,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 27 - M³ : 0,22
Élément bain marie 5 x gn 1/1 - à sec éléments bain-marie 1765x610xh405 - IN/BX18-PSC
IN/BX18 - PSC - Matériel cuisinier professionnel achat malin notre reference Élément bain marie 5 x GN 1/1 - à sec éléments bain - marie 1765x610xh405Caractéristique techniques : - Version ...
Bain-marie gaz sur placard ouvert - diamante 90 - olis - d9410cbg
Fourneau plaque coup de feu gaz + 2 feux vifs gaz sur four gaz GN 2/1 + placard fermé de Olis avec plan de travail en acier inoxydable AISI 304, satiné et d'une épaisseur de 2 mm. Panneau de ...
BAIN-MARIE - 600 WATTS - 6 X GN 1/6 - ROBINET DE VIDANGE 14_0004221
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie professionnel Ce bain - marie est idéal pour maintenir au chaud une sélection de mets sur la ...
CHARIOT BAIN-MARIE SANS EAU 2 OU 3 BACS GN 1/1
Chariot bain - marie
Bain marie Casselin cbm2 électrique 2 GN 1/2
Acier Inoxydable - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - 2 Bacs GN 1/2 inclus avec couvercle - Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C - Thermostat de sécurité en cas ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.