Bains-marie professionnel
740 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Plancha
- Grills et grillades
- Gaufriers
- Grille-pain et toaster
- Sauteuse professionnelle
- Accessoires pour snack
- Chauffe frite
- Machines à hamburger
- Machine à hot dog
- Salamandre électrique
- Grills à kebab
- Machines à beignets
- Barbecues professionnels
Louis Tellier - Marmite à soupe bain-marie noire - 10 L - N8060 - N8060
Fabriquée en aluminium recouvert d'époxy noir granité et sa cuve en inox amovible, ce produit est conçu pour résister à long terme. Cette marmite est dotée de patins anti - dérapants pour ...
Bain-marie avec robinet de vidange - 4 bacs gn 1/4
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 4 bacs et couvercles GN 1/4 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Bain Marie Hotpot, 3x pot, 3,5 L
- Acier inoxydable - 3 cuves pour insert de 3,5 litres, réglables séparément - Plage de température : 0 à 95 °C - Puissance : 0,45 kW / 230 V - Dimensions : L 610 x P 210 x H 320 mm - ...
Bain marie professionnel 2 x Gn 1/1 avec robinet de vidange
Bain - marie professionnel - Robinet de vidange en façade - Acier inoxydable - 2xGN 1/1 - Commutateur marche - arrêt et voyant lumineux - Température réglable en continu jusqu'à 90°C - ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE GN1/1 H150MM - DIAMOND
Bain - marie électrique GN 1/1 h150 mm - Top - Dimensions cuve : 310x510xh160mm, pour bacs GN jusqu'à 150 mm. mm (LxPxH) : 400x700xh250/320 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 22 M³ ...
Bain-marie gn 2/1 avec vidange - gamme cbs - 2x 21 l acbm153
ACBM153 Alimentation - 230 V - Fabrication : Européenne - Garantie : 2 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité cuve : GN 2/1 (2x 21 litres) - Alimentation : 230V - Puissance : ...
Bain-marie électrique 8 gn 1/3 h150 mm top "maxima 2200" e22/bm8t(230/3)-n
Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304. - Top embouti épaisseur 20/10ème - Etanchéité à l'eau IPX5 - Cuve, avec angles arrondis, en acier inox AISI 304, munie de série - d'une grille ...
Bain-marie à sauce 4 x gn 1/6 compact - 208x720x255 mm - CBMS416V
CBMS416V - Dimensions (LxPxH) (mm) :208x720x255Puissance : 800 W / 230 V
Bain-marie électrique sur placard ouvert - diamante 90 - olis - d9210cbe
TEMPÉRATURE RÉGLABLE DE 30 À 90°C - BONDE DE SUR - VERSE ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS - Alimentation Tri 400 V + N + T - Largeur (mm) 400 - Profondeur (mm) 900 - Hauteur ...
BAIN MARIE - 2 000 WATTS - 6 X 1/3 GN - ROBINET DE VIDANGE 14_0000559
Tension 230 V / 50 Hz Puissance 2 000 W Matériau Acier inoxydable Plage de température d\'utilisation 0 – 110 °C Nombre de bacs GN 6 Bacs GN 1/3 avec couvercles, T : 150 mm, contenu : 5,7 l ...
BAIN-MARIE SUR ARMOIRE OUVERTE
Bain - marie électrique avec armoire ouverte - - Promoshop.fr vous propose le meilleur rapport de bain - marie monté sur pieds pour équiper votre cuisine de restaurant. Ce cuiseur à bain - ...
Bain-marie CAPIC GN 1/1 dessus seul gamme CELTIC - Référence : W380811
Bain - marie CAPIC GN 1/1 dessus seul. - Dessus en acier inoxydable AISI 430 épaisseur 30/10 ème. - Structure tout inox en 20/10 ème. - Façade et côtés tout inox en 10/10 ème. - Cuve GN ...
Bain marie électrique MBM grand modèle
1 cuve GN 1/1 + 1/4 + 1/4 - Vidange en façade avec robinet sphérique. - Cuve en acier inoxidable. - Capacité cuve gastronorme h 150mm - Réglage thermostatique de la température avec ...
Bain marie top gaz - 1 module - 391110
- Fabriqué en acier inox. - Dessus en acier inoxydable 20/10ème. - Coins en angle droit pour éliminer les espaces et les pièges à salissures entre les unités. - Brûleurs en acier inox AISI ...
Bain marie à sauce compact 2 cuves CASSELIN CBMSC2H
P>Livraison sous 24 h à 72 h - Acier inoxydable - 2 bacs GN 1/6 - 200 mm de profondeur - louche inox inclus - Bouton on/off - Chauffe à sec - Réglage de température de 40°C à 90°C - ...
Bain-marie à sauce 2 cuves CBMS2 Casselin - CBMS2
Acier Inoxydable, Capacité cuve : 2 x 4,5 litres, Cuves et couvercles inox inclus, Chauffe à sec, Thermostat de température réglable de 30°C à 90°C, Puissance : 400 W / 230 V, Dimensions : L ...
Bain-marie - 6 bacs gn 1/3 - avec table et robinet de vidange
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 6 bacs et couvercles GN 1/3 Dimension GN 1/1Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à ...
Bain-marie él., SO
- Série 900 Master - Acier inoxydable 18/10 - Avec soubassement ouvert - Dimensions : L 800 x P 900 x H 900 - 950 mm - Puissance : 7 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC - Dimensions de la cuve : 2 x GN ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE AVEC EAU 4X GN 1/6
Bain - Marie électrique avec eau 4 x GN 1/6 PUISSANCE TENSION POIDS DIMENSIONS DECOUPE POUR ...
Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - gamme 900 - baron 90bme410
90BME410 Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour bacs GN 1/1 et GN 1/3 de profondeur 150 mm. Le remplissage du bain - marie se fait à l'aide d'une ...
Buffet bain-marie capacité 6 gn 1/1 isola 6m bm lux
Température: +30° +90° - Réalisation en bois massif Bois noble. - Cuve intérieure en acier inox AISI 304. - Cuve avec robinet de vidange inférieur. - Bacs GN profondeur max. 150 mm. - ...
Élément bain marie 5 x gn 1/1 - à sec éléments bain-marie 1765x610xh405 - IN/BX18-PSC
IN/BX18 - PSC - Matériel cuisinier professionnel achat malin notre reference Élément bain marie 5 x GN 1/1 - à sec éléments bain - marie 1765x610xh405Caractéristique techniques : - Version ...
Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/1 - gamme 650 - baron - 60bme400
Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour bac GN 1/1 de profondeur 100 mm. Le remplissage du bain - marie se fait manuellement, et la vidange de la cuve se ...
BAIN MARIE 2 000 WATTS 6 BACS GN 1/3 AVEC TABLE ET ROBINET DE VIDANGE ACIER INOXYDABLE 14_0000558
Tension 230 V / 50 Hz Puissance 2 000 W Matériau Acier inoxydable Plage de température d\'utilisation 0 – 110 °C Nombre de bacs G 6 Bacs GN 1/3 avec couvercles, T : 150 mm, contenu : 5,7 l ...
BAIN-MARIE BAC GN 4X1/1 - METALCARRELLI
Caractéristiques techniques du bain - marie :
Bain marie GN1/1 électrique sur placard ouvert - DOMINA PRO 700 - BME74A - MBM
Bain marie électrique cuve GN 1/1 sur placard ouvert. - Gamme DOMINA PRO 700 - Dimensions : 400x730x850/900 mm - Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti corrosion AISI 304 épaisseur ...
Bain marie gaz MBM grand modèle
1 cuve GN 1/1+1/4+1/4 - Vidange en façade avec robinet sphérique. - Cuve en acier inoxidable. - Capacité cuve gastronorme h 150mm - Chauffage gaz par brûleur en acier inoxydable avec flamme ...
Bain-marie + Robinet de Vidange GN1/1 CBMV1B CASSELIN
P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE À PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sous 24 h à 72 h - Acier Inoxydable - Robinet d'évacuation d'eau - Thermostat avec 5 niveaux de température ...
Bartscher Bain marie inox 3,5 L x 2 Bartscher - inox 606035
Acier inoxydable2 cuves pour insert de 3,5 litres,réglables séparémentPlage de température : 0 à 95 °CPuissance : 0,30 kW / 230 VDimensions : L 415 x P 210 x H 320 mm - Marque : Bartscher - ...
Bain-marie avec robinet de vidange 3 bacs gn 1/3
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 3 bacs et couvercles GN 1/3 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Bain Marie Hotpot, 1x pot, 6,5 L
- Acier inoxydable - 1 cuve pour insert de 6,5 litres - Plage de température : 0 °C à 95 °C - Puissance : 0,20 kW / 230 V 50/60 Hz - Dimensions : L 255 x P 280 x H 320 mm - Marque : ...
Bain marie à sauce 2 cuves professionnel en acier inoxydable 400 W
Bain - marie professionnel - Acier inoxydable - Capacité cuve: 2 x 4,5 litres - Cuve et couvercle inox inclus - Thermostat réglable de 30°C à 90°C - Marque : Matériels Cuisine
BAIN-MARIE INOX GN 1/1 230 ELECTRIQUE
BAIN MARIE À POSER AVEC ROBINET Descriptif : Bain marie Dimensions : 340x540x240mm - 1.4 kW - 230 V mono - 24 Litres - Profondeur 200 mmMarque : GAFICRef. : 980812Par lot de : 1
Bain-marie gn 1/1 avec vidange - gamme tradition - 21 l 21132
21132 Alimentation - 230 V - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité cuve : GN 1/1 (21 litres) - Alimentation : 230V - Puissance : 1600 ...
Bain-marie électrique 4x gn 1/3-150 mm armoire fermée e99/bma1-n
Master 900 - mm (LxPxH) : 400x900xh850/920 - kW : 2,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 45 - M³ : 0,5
Bain marie gn2/1 électrique à poser gamme 700 - BM70E7
BM70E7 - Robinet de vidange en façadeGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Bains MarieDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : Marques / ...
Top bain-marie gaz - gamme queen 900 - 90qbmg810 - baron
DESSUS ÉPAISSEUR 20/10° - TEMPERATURE REGLABLE DANS LE BAC, AVEC TROP - PLEIN ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS - TOUT INOX AISI 304 FINITION SATINÉE - Largeur (mm) 800 - ...
BAIN-MARIE À GAZ 3300 WATTS - GN 1/1 - 0,03 BAR - G31 14_0004208
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie à gaz Le bain - marie à gaz est idéal pour maintenir au chaud de façon prolongée une ...
CHARIOT BAIN-MARIE AVEC COUVERCLE 1X 1/1 GN - METALCARRELLI
Caractéristiques techniques du chariot bain - marie : - Dimensions (LxPxH) : 490 x 600 x 900 mm - Thermostat réglable, température de fonctionnement de +65 ° C à +90 ° C - Alimentation ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.