Bains-marie professionnel
772 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
Autres catégories
- Chauffe frite
- Plancha
- Grille-pain et toaster
- Machine à hot dog
- Salamandre électrique
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Crêpières
- Gaufriers
- Machines à beignets
- Friteuses
- Machines à hamburger
- Sauteuse professionnelle
- Barbecues professionnels
- Grills et grillades
- Grills à kebab
- Rôtissoire
- Accessoires pour snack
- Remorque food-truck
- Equipements et matériels de cuisine
- Cafés, hôtels et restaurants
- Meubles d'exposition et accessoires
- Services de restauration collective
- Cuisines mobiles
- Matériels de confiserie
LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 20N ANIMO
Laitière MWR 20n principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissonsLa laitière MWR 20n Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait.La chauffe du lait exige un ...
Bain marie électrique gamme 900
Chauffage par Résistance blindée - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Température réglable de 30°C à 90°C - Pieds en ...
Bain marie vitre droite sur pied
Le Bain marie professionnel avec vitrine du cabinet et des lampes halogènes - Capacité de 3 à 5 GN 1/1 selon le modéle. - Fabriqué en acier inox AISI 304 18 / 8 - 10. - La température de ...
Bain-marie avec distributeur de liquide avec pompe professionnel - 2.8 l - FSP-82110
FSP - 82110 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x197x332 Capacité (L) : 2.8 Puissance (W) : 500
Bain marie 6 bacs gn1/1 - royal grill equipements
Construit en acier inoxydable - Contrôle de thermostat séparé pour chaque bol - Tous les bains marie prennent des bacs GN de ??150 mm max de profondeur - 6xGN 1/1 - 6x1000W - Dimensions ...
Ftl-1em- bain-marie electrique-cp berthier
Référence : - Dimensions plaque : 27 x 41 cm - Dimensions : L300 x P500 x H290 - Puissance : 2,66 Kw
Bain marie électrique à poser- art cuisines pro
DESCRIPTION - Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. - Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l'extérieur de la cuve. - Réglage électronique de ...
Bain marie électrique - mod. N6c4f-allforfood
BAIN MARIE TOP ÉLECTRIQUES Puissance totale: kW 1 - Structure en acier inox, finissage extérieur en "scotch brite" Voltage 220 - 240 V - N. 1 Cuve 23 x GN 1/1 H15 Lt Dim. 40 x 60 x h 27 cm - ...
Top bain-marie gaz - diamante 90 - olis - d9410tcbg
Fourneau plaque coup de feu gaz + 2 feux vifs gaz sur four gaz GN 2/1 + placard fermé de Olis avec plan de travail en acier inoxydable AISI 304, satiné et d'une épaisseur de 2 mm. Panneau de ...
BAIN-MARIE À GAZ 3300 WATTS - GN 1/1 - 0,03 BAR - G31 14_0004208
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie à gaz Le bain - marie à gaz est idéal pour maintenir au chaud de façon prolongée une ...
CHARIOT BAIN-MARIE AVEC COUVERCLE 2X 1/1 GN - METALCARRELLI
Caractéristiques techniques du chariot bain - marie : - Dimension (LxPxH) : 810 x 600 x 900 mm - Construction en tube d'acier carré 2x2cm avec panneaux en tôle d'acier inoxydable AISI 304, ...
Bain-marie industriel - gamme 600 - 30 °c à 90 °c
BAIN - MARIE INDUSTRIELS - Le bain - marie industriel de la Gamme 600 possède une cuve intégrée de taille GN - 1/1, de 150 mm de profondeur, avec des résistances en acier inoxydable ...
Bain marie électrique à poser sans vidange 3 bacs gn 1/3 - casselin - cbm3
CASSELIN - Bain marie électrique à poser sans vidange 3 bacs Gn 1/3 - Réf: CBM3 - Cuve Gn 1/1 avec 3 Bacs Gn 1/3 et couvercles inclus - Cuve inox sans système de vidange - Thermostat ...
Chauffe-plat électrique bain-marie inox 6 casseroles 850w - 7l - vevor
7l Chauffe - plat électrique Bain - marie Inox 6 Casseroles 850w Facile à Nettoyer - Chauffe - plat Électrique avec 6 Bacs - Le chauffe - plat de restaurant, y compris 6 bacs ...
Casserole bain-marie avec couvercle inox 17 cm - 82626
Casserole bain - marie avec couvercle inox 17 cm - Référence 82626 - Cette casserole bain - marie est fabriquée en inox et possède un manche en bakélite, elle est équipée d'un couvercle et ...
Chauffe-sauce ccs1
• Acier inoxydable • Bouton ON/OFF • Thermostat réglable de 0°C à 90°C • Bouteille à sauce 1L inclus • Diamètre de chauffe : 77 mm • Profondeur de chauffe : 190 ...
Bains-marie professionnel - electrique simple gn 1/2 + 1/4 spécial snack 6030bme - l300 x p600 x h280 mm - 230 v / 50 hz
Bain - marie electrique Simple GN 1/2 + 1/4 Spécial snack 6030BME Ce Bain - Marie électrique de la ligne Mastro 600 est idéale pour une utilisation en snack ou dans un point chaud ou ...
Petit bain-marie professionnel electrique krampouz - becif2
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL KRAMPOUZ BECIF2 - Ce bain - marie électrique de table ou encastrable dispose d'une cuve d'une capacité d'accueil de 2 bacs GN 1/6. Ce modèle en ...
Bain marie GN 1/1 électrique - DOMINA PRO 700 - BME74T
Bain marie électrique cuve GN 1/1. - Gamme DOMINA PRO 700 - Dimensions : 400x730x250 mm - Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti corrosion AISI 304 épaisseur de 1.5 mm, avec des ...
Bain marie Casselin CBMDV double bacs GN 1/1 avec 2 robinets de vidange Casselin
Acier Inoxydable - 2 robinets d'évacuation d'eau - Capacité 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat réglable de 0°C à 90°C - Marque : Casselin
Bain marie top électrique - 1/2 module - 391124
- Fabriqué en acier inox. - Dessus en acier inoxydable 20/10ème. - Coins en angle droit pour éliminer les espaces et les pièges à salissures entre les unités. - Eléments chauffants ...
Bain-marie à sauce 4 cuves de 4.5L
P>Livraison Gratuite sous 24 h à 72 h - Acier Inoxydable - Capacité cuve : 4 x 4,5 litres - Cuves et couvercles inox inclus - Chauffe à sec - Thermostat de température réglable de 30°C à ...
Bain Marie Professionnel GN 1/1 - 10 Litres - Atosa - inox 6970649619083
Atosa bain marie Bain marie de la marque Atosa, fabriqué en inox de haute qualité.Compatible bac GN1/1 jusqu'à 150 mm de hauteur.Pieds en caoutchouc.Thermostat réglable.Voyant de ...
Bain-marie avec robinet de vidange - 6 Bacs GN 1/6
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. - Fourni avec 6 bacs et couvercles GN 1/6 - - - Peut contenir des bacs de profondeur jusqu\'à ...
Chafing Dish Luxe Professionnelle GN 1/2 avec support
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/2 de Lacor avec son support est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, à l'occasion ...
Double bain marie professionnel GN1/1 avec 2 robinets de vidange en acier inoxydable 3000W
Double bain marie professionnel GN1/1 avec 2 robinets de vidange - Acier Inoxydable - 2 robinets d'évacuation d'eau - Capacité 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat réglable de ...
BAINMARIE CHARIOT, 650X900X900 MM, 2 RÉSERVOIRS POUR 1/1 GN,
2X contrôle de température +30/+90 °C, au côté court, - 2X prise ½", 2x 1/1 étroit, 1,4 kW, profondeur : 200 mm - Paiement à la livraison possible France, Belgique, Allemagne, Pologne, ...
BAIN-MARIE INOX GN 1/1 230 ELECTRIQUE
BAIN MARIE À POSER AVEC ROBINET Descriptif : Bain marie Dimensions : 340x540x240mm - 1.4 kW - 230 V mono - 24 Litres - Profondeur 200 mmMarque : GAFICRef. : 980812Par lot de : 1
Bain-marie elect. 1 cuve robinet rempliss. Soubass. Ouv.
Bain marie marque mec modèle bm1v
Marque : Mec - Fabrication : : Italienne - Carrosserie en acier inox, cuves en acier inox, chauffage par spéciale plaque chauffante à contact, prèvus pour bacs GN de profondeur max 160 - mm, ...
Bain marie électrique sur coffre - 2x gn1/1
Bain Marie électrique sur coffre - 2x GN1/1 - Référence EBB879C - [DE] - Bain - marie fabriqué en Europe - Type: appareil électrique - Parfaitement adapté à l'usage professionnel - Se ...
Element bain-marie electrique 1n0bm2e
1N0BM2E - ELEMENT BAIN - MARIE ELECTRIQUE - Bain - marie avec structure autoportante en acier inox AISI 304, dessus épaisseur 20/10 mm. Cuve de cuisson emboutie étanche, intégrée au plan, ...
Bain-marie à poser, 1 cuves gn1/1
1 cuve GN1 - 15 cm de profondeur - Avec robinet de vidange - Thermostat pour chaque cuve - Température jusqu'à 90°C - Puissance : 1200W - Alimentation : 230 V - Dimensions : 34x59x24 cm
Bain marie m'heritage m'150c cuivre - monture fonte
BAIN MARIE M'HERITAGE M'150C CUIVRE - MONTURE FONTEBain marie porcelaine intérieur étamé Mauviel M'150c. - Diamètre 12 cm, hauteur 16 cm et contenance 0.8 litres. - Monture finition fonte par ...
Bain-marie électrique - 1bac gn 1/1 + 2 bacs gn 1/4 - gamme 650 - baron 60bme600
Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis. La cuve peut contenir 1 bac GN 1/1 et 2 bacs GN 1/4 de profondeur 100 mm. Le remplissage du bain - marie se fait ...
Bain-marie électrique gn 1/1 h150 mm -top- e7/bm4t
Optima 700 - mm (LxPxH) : 400x700(730)xh250/320 - kW : 1,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 20 - M³ : 0,2
LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 10N ANIMO
Laitière MWR 10n principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissonsLa laitière MWR 10n Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait.La chauffe du lait exige un ...
Bain marie vitre bombee sur pied
Le Bain Marie professionnel avec vitrine du cabinet et des lampes halogènes - Capacité de 3 à 5 GN 1/1 selon le modéle. - Fabriqué en acier inox AISI 304 18 / 8 - 10. - La température de ...
Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 6gn1/1-150 - 2250x700x850 - SBSR-225
SBSR - 225 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 2250x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : secRéserve : Avec chaudeCapacité : 6GN1/1 - 150
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.