Bains-marie professionnel
740 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Plancha
- Grills et grillades
- Gaufriers
- Grille-pain et toaster
- Sauteuse professionnelle
- Accessoires pour snack
- Chauffe frite
- Machines à hamburger
- Machine à hot dog
- Salamandre électrique
- Grills à kebab
- Machines à beignets
- Barbecues professionnels
LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 5N ANIMO
Laitière MWR 5n principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissonsLa laitière MWR 5n Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait.La chauffe du lait exige un ...
Bain marie électrique gamme 900
Chauffage par Résistance blindée - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Température réglable de 30°C à 90°C - Pieds en ...
Bain marie vitre droite sur pied
Le Bain marie professionnel avec vitrine du cabinet et des lampes halogènes - Capacité de 3 à 5 GN 1/1 selon le modéle. - Fabriqué en acier inox AISI 304 18 / 8 - 10. - La température de ...
Bain-marie électrique intégré, 1 cuve gn 2/1 h=150 mm - VI6570BMED
VI6570BMED - Fourniture cuisine pro cÂ'est donné l'indispensable Bain - marie électrique intégré, 1 cuve GN 2/1 h=150 mm de reference Virtus VI6570BMEDAlimentation : ElectriqueCapacité : GN ...
Bain marie 6 bacs gn1/1 - royal grill equipements
Construit en acier inoxydable - Contrôle de thermostat séparé pour chaque bol - Tous les bains marie prennent des bacs GN de ??150 mm max de profondeur - 6xGN 1/1 - 6x1000W - Dimensions ...
Ftl-1em- bain-marie electrique-cp berthier
Référence : - Dimensions plaque : 27 x 41 cm - Dimensions : L300 x P500 x H290 - Puissance : 2,66 Kw
Bain marie électrique simple bac à poser - art cuisines pro
Bain marie professionnel électrique 1 x GN 1/1 à poser, cuve de 255 x 210 x 110 mm... - DESCRIPTION - Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 20/10, - panneaux avant et ...
Bain marie électrique - mod. N6c4f-allforfood
BAIN MARIE TOP ÉLECTRIQUES Puissance totale: kW 1 - Structure en acier inox, finissage extérieur en "scotch brite" Voltage 220 - 240 V - N. 1 Cuve 23 x GN 1/1 H15 Lt Dim. 40 x 60 x h 27 cm - ...
Bain-marie gaz sur placard ouvert - diamante 90 - olis - d9410cbg
Fourneau plaque coup de feu gaz + 2 feux vifs gaz sur four gaz GN 2/1 + placard fermé de Olis avec plan de travail en acier inoxydable AISI 304, satiné et d'une épaisseur de 2 mm. Panneau de ...
BAIN-MARIE À GAZ 3300 WATTS GN 1/1 - 0,03 BAR - G30 14_0004209
Un assortiment de plats chauds présentés de la meilleure manière qui soit, grâce à un bain - marie à gaz Le bain - marie à gaz est idéal pour maintenir au chaud de façon prolongée une ...
BAIN-MARIE À SAUCE 1 À 4 CUVES DE 3,5 L
Bain - marie pour sauces - Caractéristiques techniques du bain - marie à sauce : - Construction en acier inoxydable - Cuve et couvercle inox inclus - Chauffe à sec - Plage de ...
Bain-marie industriel - gamme 600 - 30 °c à 90 °c
BAIN - MARIE INDUSTRIELS - Le bain - marie industriel de la Gamme 600 possède une cuve intégrée de taille GN - 1/1, de 150 mm de profondeur, avec des résistances en acier inoxydable ...
Bain marie électrique à poser sans vidange 3 bacs gn 1/3 - casselin - cbm3
CASSELIN - Bain marie électrique à poser sans vidange 3 bacs Gn 1/3 - Réf: CBM3 - Cuve Gn 1/1 avec 3 Bacs Gn 1/3 et couvercles inclus - Cuve inox sans système de vidange - Thermostat ...
Chauffe-plat électrique bain-marie inox 6 casseroles 850w - 7l - vevor
7l Chauffe - plat électrique Bain - marie Inox 6 Casseroles 850w Facile à Nettoyer - Chauffe - plat Électrique avec 6 Bacs - Le chauffe - plat de restaurant, y compris 6 bacs ...
Casserole bain-marie avec couvercle inox 17 cm - 82626
Casserole bain - marie avec couvercle inox 17 cm - Référence 82626 - Cette casserole bain - marie est fabriquée en inox et possède un manche en bakélite, elle est équipée d'un couvercle et ...
Cuiseur bain-marie sous-vide à basse température - buffalo - h280 x l415 x p265mm - 650w. 2.8a / 230 v
Cuiseur Bain - Marie sous - vide à basse température Buffalo La "cuisson sous - vide" vous permet de cuire vos viandes, poissons et préparations en douceur dans des sacs hermétiques ...
Bain-marie professionnel 22 litres électrique fagor série 900 - bm-e905
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BM - G905 : - Ce bain - marie professionnel de table dispose d'une cuve de capacité de 22 litres. Ce modèle est conçu en acier inoxydable AISI - 304 d'une ...
Bain marie Casselin cbm2 électrique 2 GN 1/2
Acier Inoxydable - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - 2 Bacs GN 1/2 inclus avec couvercle - Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C - Thermostat de sécurité en cas ...
Bain-marie gn gaz top 400 mm - 391109
- Fabriqué en acier inox. - Dessus en acier inoxydable 20/10ème. - Coins en angle droit pour éliminer les espaces et les pièges à salissures entre les unités. - Brûleurs en acier inox AISI ...
Poste découpe chauffant bain-marie double CASSELIN CPDCBMFRD
P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 24 h à 72 h - Acier inoxydable - 2 lampes infrarouges - Bouton ON/OFF - 8 niveaux de ...
COMBISTEEL - Drop-in bain-marie 2/1 - remplissage manuel - 7495.0310
Caractéristiques : - Largeur (mm): 790 - Profondeur (mm): 720 - Hauteur (mm): 302 - Colis postal: Non - Poids bruleurut (kg): 39 - Tension (Volt): 230 - Frequence de tension (Hz): 50/60 - ...
Bain-marie avec robinet de vidange 2 bacs gn 1/2
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 2 bacs et couvercles GN 1/2 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Bain Marie 650, L400, 1/1GN
- Acier inoxydable 18/10 - Dimensions : L 400 x P 650 x H 295 mm - Puissance : 1,0 kW / 230 V 50/60 Hz 1 NAC - Robinet de vidange - Marque : BARTSCHER - Poids : 19.80 kg
Bain marie professionnel avec 3 x GN 1/3 en acier inoxydable 1200 W
Bain - marie professionnel - Acier inoxydable - 3 Bacs GN 1/3 inclus avec couvercle - Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C - Thermostat de sécurité en cas de surchauffe ...
Bain-marie inox électrique 1 x GN 1/1, avec robinet de vidange, à poser, 1500 W, 220 V - MONO
SÉRIE 600. REMARQUE : Possibilité d'installer un appareil de la série 600 ; (L)400 mm en dessous. Conçu pour durer, le bain - marie de comptoir SÉRIE 600 BUFFALO est une station de service ...
BAINMARIE CHARIOT, 4 RÉSERVOIRS POUR 1/1 GN, 1650X700X900 MM
Profondeur : 200 mm, 4x contrôle de température 30 - 90°C, - Sur le côté long, 4x sortie ½", 4x 1/1 long, 2,8 kW - Paiement à la livraison possible France, Belgique, Allemagne, Pologne, ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE, 3X GN 1/4 - DIAMOND
Bain - marie électrique, 3x GN 1/4 - DIAMOND - Dimensions cuve: 245x465xh170 mm, pour bacs GN jusqu'à 150 mm. mm (LxPxH) : 300x600xh280/400 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 16 M³ ...
Bain-marie electrique soubassement ouvert
Bain marie électrique série 600 marque berto's modèle e6bm3m
Marque : Berto's - Fabrication : Italienne - Plan de travail en acier inox AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l?extérieur de la cuve. Réglage électronique de la ...
Bain marie électrique à poser - 1x gn 3/4
Bain Marie électrique à poser - 1x GN 3/4 - Référence EBB363C - [DE] - Bain - marie fabriqué en Europe - Type: appareil électrique - Parfaitement adapté à l'usage professionnel - Se ...
Element bain-marie electrique 6bm
6BM - ELEMENT BAIN - MARIE ELECTRIQUE - Réalisé en acier inox 18 - 10 dessus épaisseur 10/10. Cuve emboutie intégrée au plan, finition satinée polie. Capacité bacs GN 1/1 ou sous - ...
Bain-marie design
Bain - marie design - Economisez jusqu'à 40% d'énergie par rapport aux technologies traditionnelles - Vitrocéramique : pas de préchauffage - Technologie Halogène sans contact - N'accroche ...
Bain marie m'heritage m'150c cuivre - monture fonte
BAIN MARIE M'HERITAGE M'150C CUIVRE - MONTURE FONTEBain marie porcelaine intérieur étamé Mauviel M'150c. - Diamètre 12 cm, hauteur 16 cm et contenance 0.8 litres. - Monture finition fonte par ...
Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/1 - gamme 650 - baron 60bme400
Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour bac GN 1/1 de profondeur 100 mm. Le remplissage du bain - marie se fait manuellement, et la vidange de la cuve se ...
Buffet bain-marie capacité 4 gn 1/1 isola 4m bm lux
Température: +30° +90° - Réalisation en bois massif Bois noble. - Cuve intérieure en acier inox AISI 304. - Cuve avec robinet de vidange inférieur. - Bacs GN profondeur max. 150 mm. - ...
LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 10N ANIMO
Laitière MWR 10n principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissonsLa laitière MWR 10n Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait.La chauffe du lait exige un ...
Bain marie vitre bombee sur pied
Le Bain Marie professionnel avec vitrine du cabinet et des lampes halogènes - Capacité de 3 à 5 GN 1/1 selon le modéle. - Fabriqué en acier inox AISI 304 18 / 8 - 10. - La température de ...
Bain marie à gaz professionnel sur placard profondeur 750 mm réservoir gn1/1 - BMG7504E
BMG7504E - Bain marie à gaz sur placard profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 400x750x880Alimentation : GazPuissance gaz (W) : 4000
Bain marie 05 bacs gn 1/1 - royal grill equipements
Entièrement en acier inoxydable - Contrôle de température avec thermostat - Peuvent prendre des bacs GN de ??150 mm de profondeur - Dimensions 1800 × 700 × 850 mm - Dimensions: ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.