Bains-marie professionnel
765 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Rôtissoire
- Crêpières
- Friteuses
- Grills et grillades
- Salamandre électrique
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Barbecues professionnels
- Plancha
- Accessoires pour snack
- Sauteuse professionnelle
- Grills à kebab
- Gaufriers
- Machines à beignets
- Machine à hot dog
- Grille-pain et toaster
- Machines à hamburger
- Chauffe frite
![Bain marie de table électrique gn 1/1 avec robinet - BMZR/XS Bain marie de table électrique gn 1/1 avec robinet - BMZR/XS](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/6/6/bain-marie-de-table-electrique-gn-1-1-avec-robinet-bmzr-xs-7278662.jpg)
Bain marie de table électrique gn 1/1 avec robinet - BMZR/XS
BMZR/XS - Dimensions (mm) : 330x530x240Alimentation : 230/1N 50 - 60HzVolume (m3) : 0.05Poids (kg) : 11Puissance (kW) : 1.5
![Meuble bain-marie sec 5 gn 1/1-150 avec réserve chaude - MBSR-200 Meuble bain-marie sec 5 gn 1/1-150 avec réserve chaude - MBSR-200](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/0/8/meuble-bain-marie-sec-5-gn-1-1-150-avec-reserve-chaude-mbsr-200-7957808.jpg)
Meuble bain-marie sec 5 gn 1/1-150 avec réserve chaude - MBSR-200
MBSR - 200 - Meuble bain - marie sec en inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x850Alimentation : 230/1/50Réserve : ChaudeCapacité : 5 GN 1/1 - 150
![Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 3gn1/1-200 - 1200x700x850 - SBMN-120 Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 3gn1/1-200 - 1200x700x850 - SBMN-120](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/6/3/meuble-bain-marie-a-eau-avec-reserve-neutre-3gn1-1-200-1200x700x850-sbmn-120-7956369.png)
Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 3gn1/1-200 - 1200x700x850 - SBMN-120
SBMN - 120 - Meuble bain - marie à eauDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : à eauRéserve : Avec neutreCapacité : 3GN1/1 - 200
![Bain marie gn2/1 électrique à poser gamme 700 - BM8E7 Bain marie gn2/1 électrique à poser gamme 700 - BM8E7](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/1/3/bain-marie-gn2-1-electrique-a-poser-gamme-700-6639312.jpg)
Bain marie gn2/1 électrique à poser gamme 700 - BM8E7
BM8E7 - Construction tout inoxCapacité GN2/1 profondeur 150 mmCuve avec angles arrondisRobinet de vidange en façade avec dispositif de sécurité anti ouvertureGarantie 2 ans Cliquez ici pour ...
![Combien coûte un bain-marie professionnel ? Combien coûte un bain-marie professionnel ?](https://www.hellopro.fr/images/page_conseil/2/7/3/bain-marie-professionnel-0.jpg)
![Bain-marie électrique gn 1/1 hauteur 150 mm à poser - 400x650x280/380 mm - E65/BM4T-N Bain-marie électrique gn 1/1 hauteur 150 mm à poser - 400x650x280/380 mm - E65/BM4T-N](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/0/4/bain-marie-electrique-gn-1-1-hauteur-150-mm-a-poser-400x650x280-380-mm-e65-bm4t-n-9002405.jpg)
Bain-marie électrique gn 1/1 hauteur 150 mm à poser - 400x650x280/380 mm - E65/BM4T-N
E65/BM4T - N - Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x650x280/380 Alimentation : Monophasé 230 V
![Meuble bain-marie sec 3 gn 1/1-150 avec réserve chaude - MBSR-120 Meuble bain-marie sec 3 gn 1/1-150 avec réserve chaude - MBSR-120](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/0/8/meuble-bain-marie-sec-3-gn-1-1-150-avec-reserve-chaude-mbsr-120-7957806.jpg)
Meuble bain-marie sec 3 gn 1/1-150 avec réserve chaude - MBSR-120
MBSR - 120 - Meuble bain - marie sec en inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x850Alimentation : 230/1/50Réserve : ChaudeCapacité : 3 GN 1/1 - 150
![Meuble bain-marie sec sans réserve 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SBSA-160 Meuble bain-marie sec sans réserve 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SBSA-160](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/7/3/meuble-bain-marie-sec-sans-reserve-4gn1-1-150-1600x700x850-sbsa-160-7956379.jpg)
Meuble bain-marie sec sans réserve 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SBSA-160
SBSA - 160 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : secRéserve : SansCapacité : 4GN1/1 - 150
![Élément bain marie sans armoire chauffant 6 gn 1/1 éléments bain-marie 2300x700xh900 - BC23 Élément bain marie sans armoire chauffant 6 gn 1/1 éléments bain-marie 2300x700xh900 - BC23](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/4/3/element-bain-marie-sans-armoire-chauffant-6-gn-1-1-elements-bain-marie-2300x700xh900-6632342.jpg)
Élément bain marie sans armoire chauffant 6 gn 1/1 éléments bain-marie 2300x700xh900 - BC23
BC23 - Fournisseur de matériel de restauration garantie sav et prix le produit de refence Élément bain marie sans armoire chauffant 6 GN 1/1 éléments bain - marie 2300x700xh900Informations ...
![Bain marie gn1/1 électrique à poser gamme 700 - BM35E7 Bain marie gn1/1 électrique à poser gamme 700 - BM35E7](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/2/8/bain-marie-gn1-1-electrique-a-poser-gamme-700-6639829.jpg)
Bain marie gn1/1 électrique à poser gamme 700 - BM35E7
BM35E7 - Robinet de vidange en façadeGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Bains MarieDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : Marques / ...
![Vitrine bain-marie a poser 4xgn1/1 bombée - VC4 Vitrine bain-marie a poser 4xgn1/1 bombée - VC4](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/7/9/vitrine-bain-marie-a-poser-4xgn1-1-bombee-vc4-7280977.jpg)
Vitrine bain-marie a poser 4xgn1/1 bombée - VC4
VC4 - Dimensions (mm) : 1400 x 645 x 700 Puissance (kW) : 3,6 Poids Net : 65 kg
![Bain-marie électrique intégré, 1 cuve gn 1/1 h=150 mm - VI6540BMED Bain-marie électrique intégré, 1 cuve gn 1/1 h=150 mm - VI6540BMED](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/2/2/bain-marie-electrique-integre-1-cuve-gn-1-1-h-150-mm-6625228.jpg)
Bain-marie électrique intégré, 1 cuve gn 1/1 h=150 mm - VI6540BMED
VI6540BMED - Matérielle de cuisine professionnelle colle à votre budget notre reference Bain - marie électrique intégré, 1 cuve GN 1/1 h=150 mm de reference Virtus VI6540BMEDAlimentation : ...
![Meuble bain-marie sec 4 gn 1/1-150 avec réserve neutre - MBSN-160 Meuble bain-marie sec 4 gn 1/1-150 avec réserve neutre - MBSN-160](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/0/8/meuble-bain-marie-sec-4-gn-1-1-150-avec-reserve-neutre-mbsn-160-7957803.jpg)
Meuble bain-marie sec 4 gn 1/1-150 avec réserve neutre - MBSN-160
MBSN - 160 - Meuble bain - marie sec en inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Réserve : NeutreCapacité : 4 GN 1/1 - 150
![Bain-marie électrique 2 bacs gn 1/1 gamme 650 BARON - 60BME800 Bain-marie électrique 2 bacs gn 1/1 gamme 650 BARON - 60BME800](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/2/5/bain-marie-electrique-2-bacs-gn-1-1-gamme-650-baron-6640525.jpg)
Bain-marie électrique 2 bacs gn 1/1 gamme 650 BARON - 60BME800
60BME800 - Energie: ElectriqueBacs GN: 2 bacs GN 1/1Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Bains MarieDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : Marques / Fournisseurs ...
![Element de bain-marie - 7266.0090 Element de bain-marie - 7266.0090](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/9/4/element-de-bain-marie-6645491.jpg)
Element de bain-marie - 7266.0090
7266.0090 - Pour les restaurants le matériels rendement inégalé ELEMENT DE BAIN - MARIELargeur (mm): 400 Profondeur (mm): 600 Hauteur (mm): 260 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 2 ...
![Top bain-marie gaz 1xgn 1/3 et 1xgn 1/1 - 90QBMG410 Top bain-marie gaz 1xgn 1/3 et 1xgn 1/1 - 90QBMG410](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/5/7/top-bain-marie-gaz-1xgn-1-3-et-1xgn-1-1-90qbmg410-7932751.jpg)
Top bain-marie gaz 1xgn 1/3 et 1xgn 1/1 - 90QBMG410
90QBMG410 - Largeur (mm) : 400Profondeur (mm) : 900Hauteur (mm) : 250Poids (kg) : 31Puissance totale absorbée (KW) : 3.6Energie : GazDimensions cuve (LxPxH en mm) : 350 x 685 x 170
![Bain-marie avec distributeur de liquide avec pompe professionnel - 2.8 l - FSP-82110 Bain-marie avec distributeur de liquide avec pompe professionnel - 2.8 l - FSP-82110](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/2/2/bain-marie-avec-distributeur-de-liquide-avec-pompe-professionnel-2-8-l-fsp-82110-8275226.jpg)
Bain-marie avec distributeur de liquide avec pompe professionnel - 2.8 l - FSP-82110
FSP - 82110 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x197x332 Capacité (L) : 2.8 Puissance (W) : 500
![Bain-marie électrique gn 1/1, à encastrer - EDI/BM4 Bain-marie électrique gn 1/1, à encastrer - EDI/BM4](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/2/5/bain-marie-electrique-gn-1-1-a-encastrer-6634525.jpg)
Bain-marie électrique gn 1/1, à encastrer - EDI/BM4
EDI/BM4 - Matériel cuisine pro génial enfin l'indispensable Bain - marie électrique GN 1/1, à encastrerCe qu'il faut savoir : - Cuve: 325x535xh175 mm, GN jusqu'à 150 mm. - Découpe pour ...
![Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SBSR-160 Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SBSR-160](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/9/3/meuble-bain-marie-sec-avec-reserve-chaude-4gn1-1-150-1600x700x850-sbsr-160-7956396.png)
Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SBSR-160
SBSR - 160 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : secRéserve : Avec chaudeCapacité : 4GN1/1 - 150
![Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - 110BME450 Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - 110BME450](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/3/7/bain-marie-electrique-1-bac-gn-1-3-1-bac-gn-1-1-110bme450-7931733.jpg)
Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - 110BME450
110BME450 - Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 450Profondeur (mm) : 1100Hauteur (mm) : 280Puissance totale absorbée (KW) : 2,2Type d'appareil : À poserEnergie : ElectriqueBacs GN : 1 bac ...
![Table bain-marie avec vitre vertical, 5x gn 1/1 - IEA0026 Table bain-marie avec vitre vertical, 5x gn 1/1 - IEA0026](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/5/9/table-bain-marie-avec-vitre-vertical-5x-gn-1-1-6646958.jpg)
Table bain-marie avec vitre vertical, 5x gn 1/1 - IEA0026
IEA0026 - Type de Voltage : MONOPHASÉ 220 VTemperature : +30°C/+90°CDimension mm : 2000x880x1150Informations capacité : 5x GN 1/1 h=150 mm
![Bain marie pour gn1/1 avec robinet de vidange - 336×583×243 mm - 8710 Bain marie pour gn1/1 avec robinet de vidange - 336×583×243 mm - 8710](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/4/8/bain-marie-pour-gn1-1-avec-robinet-de-vidange-8710-8538841.jpg)
Bain marie pour gn1/1 avec robinet de vidange - 336×583×243 mm - 8710
8710 - Bain Marie pour GN1/1 avec robinet de vidange Dimensions (LxPxH) (mm) : 336 × 583 × 243 Plage de Température (ºC) : +40°C / +90°CType de Voltage (V) : Monophasé 230 Puissance (W) : ...
![Meuble bain-marie sec sans réserve 3gn1/1-150 - 1200x700x850 - SBSA-120 Meuble bain-marie sec sans réserve 3gn1/1-150 - 1200x700x850 - SBSA-120](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/7/3/meuble-bain-marie-sec-sans-reserve-3gn1-1-150-1200x700x850-sbsa-120-7956378.jpg)
Meuble bain-marie sec sans réserve 3gn1/1-150 - 1200x700x850 - SBSA-120
SBSA - 120 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : secRéserve : SansCapacité : 3GN1/1 - 150
![Meuble bain-marie ventilé sans réserve 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBVA-160 Meuble bain-marie ventilé sans réserve 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBVA-160](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/8/3/meuble-bain-marie-ventile-sans-reserve-4gn1-1-200-1600x700x850-sbva-160-7956384.jpg)
Meuble bain-marie ventilé sans réserve 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBVA-160
SBVA - 160 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : VentiléRéserve : SansCapacité : 4GN1/1 - 200
![Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBMN-160 Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBMN-160](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/7/3/meuble-bain-marie-a-eau-avec-reserve-neutre-4gn1-1-200-1600x700x850-sbmn-160-7956370.png)
Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBMN-160
SBMN - 160 - Meuble bain - marie à eauDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : à eauRéserve : Avec neutreCapacité : 4GN1/1 - 200
![Meuble bain-marie sec 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SIBSA-160 Meuble bain-marie sec 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SIBSA-160](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/9/4/meuble-bain-marie-sec-4gn1-1-150-1600x700x850-sibsa-160-7956490.jpg)
Meuble bain-marie sec 4gn1/1-150 - 1600x700x850 - SIBSA-160
SIBSA - 160 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : secRéserve : SansTempérature (°C) : Cuve (+30) / (+90) - Réserve (+30) / ...
![Bain-marie avec robinet de vidange 1er prix gn 1sur1 sans le bac - 7476.0015 Bain-marie avec robinet de vidange 1er prix gn 1sur1 sans le bac - 7476.0015](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/0/7/bain-marie-avec-robinet-de-vidange-1er-prix-gn-1sur1-sans-le-bac-6632709.jpg)
Bain-marie avec robinet de vidange 1er prix gn 1sur1 sans le bac - 7476.0015
7476.0015 - Modèle à gaz / électrique: Électrique Largeur (mm): 538 Profondeur (mm): 336 Hauteur (mm): 243 Tension (Volt): 230
![Bain-marie 1xgn 1/1 - 645x432x327mm - FT693 Bain-marie 1xgn 1/1 - 645x432x327mm - FT693](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/2/9/bain-marie-1xgn-1-1-645x432x327mm-ft693-8792924.jpg)
Bain-marie 1xgn 1/1 - 645x432x327mm - FT693
FT693 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 645x432x327 Alimentation : 220 - 240V Puissance (W) : 1200 Poids (kg) : 8 Matériau : Inox Capacité : 1x GN 1/1 Température (°C) : 30 à 90 Disposition : Sans ...
![Meuble bain-marie à eau 6 gn 1/1-200 avec réserve chaude - MBMR-225 Meuble bain-marie à eau 6 gn 1/1-200 avec réserve chaude - MBMR-225](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/0/6/meuble-bain-marie-a-eau-6-gn-1-1-200-avec-reserve-chaude-mbmr-225-8199603.jpg)
Meuble bain-marie à eau 6 gn 1/1-200 avec réserve chaude - MBMR-225
MBMR - 225 - Meuble bain - marie à eau en inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 2250x700x850Alimentation : 400/3/50Réserve : ChaudeCapacité : 6 GN 1/1 - 200
![Bain-marie électrique gn2/1 GASTRO M 650 65/70bme - GN069 Bain-marie électrique gn2/1 GASTRO M 650 65/70bme - GN069](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/4/8/bain-marie-electrique-gn2-1-gastro-m-650-65-70bme-gn069-7279844.jpg)
Bain-marie électrique gn2/1 GASTRO M 650 65/70bme - GN069
GN069 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x650x280Alimentation : 400V
![Bain-marie avec 3 bacs gn 1/3 inclus avec couvercle - CBM3 Bain-marie avec 3 bacs gn 1/3 inclus avec couvercle - CBM3](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/6/0/bain-marie-avec-3-bacs-gn-1-3-inclus-avec-couvercle-cbm3-6860065.jpg)
Bain-marie avec 3 bacs gn 1/3 inclus avec couvercle - CBM3
CBM3 - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur 3 Bacs GN 1/3 inclus avec couvercle Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 338 x P ...
![Bain-marie gaz, top, gn 2/1 - VS7080BMGT Bain-marie gaz, top, gn 2/1 - VS7080BMGT](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/4/2/bain-marie-gaz-top-gn-2-1-6625240.jpg)
Bain-marie gaz, top, gn 2/1 - VS7080BMGT
VS7080BMGT - Matériel de collectivité cuisine et tous les professionnelle de la restauration economie dÂ'échelle l'incontournable Bain - marie gaz, top, GN 2/1 de reference Virtus ...
![Bain marie à sauce 3 x gn 1/6 à poser - CBMS316V Bain marie à sauce 3 x gn 1/6 à poser - CBMS316V](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/5/6/bain-marie-a-sauce-3-x-gn-1-6-a-poser-cbms316v-7305656.jpg)
Bain marie à sauce 3 x gn 1/6 à poser - CBMS316V
CBMS316V - Acier Inoxydable 3 bacs GN 1/6 - 150 mm de profondeur Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 95°C Dimensions : L 208 x P 555 x H 255 mm
![Self bain-marie avec 5 cuves gn 1/1 - 1800x700x1050 mm - 7178.2065 Self bain-marie avec 5 cuves gn 1/1 - 1800x700x1050 mm - 7178.2065](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/6/3/self-bain-marie-avec-5-cuves-gn-1-1-1800x700x1050-mm-7178-2065-8600363.jpg)
Self bain-marie avec 5 cuves gn 1/1 - 1800x700x1050 mm - 7178.2065
7178.2065 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x700x1050 Alimentation : 230 V Puissance totale (kW) : 1,8 Plage de temperature (°C) : +60/+90 Capacité (GN) : 5X 1/1
![Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 5gn1/1-150 - 2000x700x850 - SBSR-200 Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 5gn1/1-150 - 2000x700x850 - SBSR-200](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/9/3/meuble-bain-marie-sec-avec-reserve-chaude-5gn1-1-150-2000x700x850-sbsr-200-7956397.png)
Meuble bain-marie sec avec réserve chaude 5gn1/1-150 - 2000x700x850 - SBSR-200
SBSR - 200 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : secRéserve : Avec chaudeCapacité : 5GN1/1 - 150
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Elément bain-marie 2 gn 1/1 - DI/BX08-P
DI/BX08 - P - Dimensions LxPxH mm : 790x610x302Volume m3 : 0,15Poids kg : 38Puissance W : 150Alimentation : 230/1N 50 - 60Hz Température °C : + 30° +90°
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Bain marie à gaz 2 bacs gn 2/3 à poser - BMP9G40
BMP9G40 - Dimensions :Température : 90°CNombre de brûleur/résistances : 2Puissance (kW) : 2Couleur :Inox
![Meuble bain-marie à eau sans réserve 5gn1/1-200 - 2000x700x850 - SBMA-200 Meuble bain-marie à eau sans réserve 5gn1/1-200 - 2000x700x850 - SBMA-200](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/6/3/meuble-bain-marie-a-eau-sans-reserve-5gn1-1-200-2000x700x850-sbma-200-7956367.jpg)
Meuble bain-marie à eau sans réserve 5gn1/1-200 - 2000x700x850 - SBMA-200
SBMA - 200 - Meuble bain - marie à eauDimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : à eauRéserve : SansCapacité : 5GN1/1 - 200
![Bain-marie electrique professionnel 1 cuve gn 2/1 domina pro 700 - BME78A Bain-marie electrique professionnel 1 cuve gn 2/1 domina pro 700 - BME78A](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/9/8/bain-marie-electrique-professionnel-1-cuve-gn-2-1-domina-pro-700-bme78a-6861895.jpg)
Bain-marie electrique professionnel 1 cuve gn 2/1 domina pro 700 - BME78A
BME78A - BAIN - MARIE ELECTRIQUE PROFESSIONNEL– 1 CUVE GN 2/1 Capacité du réservoir : gn 2/1 Dimension du réservoir/grill/plaque : 63x51x16 Puissance électrique (kW) : 3 Volume (m3) : ...
![Élément bain marie 4 x gn 1/1 éléments bain-marie 1440x610xh295 - IN/BX15-P Élément bain marie 4 x gn 1/1 éléments bain-marie 1440x610xh295 - IN/BX15-P](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/6/3/element-bain-marie-4-x-gn-1-1-elements-bain-marie-1440x610xh295-6632368.jpg)
Élément bain marie 4 x gn 1/1 éléments bain-marie 1440x610xh295 - IN/BX15-P
IN/BX15 - P - Matériel de collectivité cuisine et tous les professionnelle de la restauration economie dÂ'échelle son produit Élément bain marie 4 x GN 1/1 éléments bain - marie ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.