Bains-marie professionnel
726 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Grills et grillades
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Gaufriers
- Grille-pain et toaster
- Sauteuse professionnelle
- Accessoires pour snack
- Chauffe frite
- Machines à hamburger
- Plancha
- Machine à hot dog
- Salamandre électrique
- Grills à kebab
- Machines à beignets
- Barbecues professionnels
Element encastrable bain-marie 3/1 - remplissage deau manuel - 7495.0315
7495.0315 - Contenu du GN: 3/1Largeur (mm): 1115Profondeur (mm): 720Hauteur (mm): 302Tension (Volt): 230Puissance totale (kW): 2,005Plage de température (° C): +30/+90Montage Largeur (mm): ...
CombiSteel Bain-marie Avec robinet de vidange - COM-7476.0015
Bain - marie Avec robinet de vidange - Contenu du GN 1x 1/1 - Profondeur maximale du récipient GN (mm) 150 - Modèle électrique - Largeur (mm) 538 - Hauteur (mm) 243 - Profondeur (mm) 336 - ...
Bain marie gn1/1 électrique à poser gamme 700 - BM4E7
BM4E7 - Construction tout inoxCapacité GN1/1 profondeur 150 mmCuve avec angles arrondisRobinet de vidange en façade avec dispositif de sécurité anti ouvertureGarantie 2 ans Cliquez ici pour ...
ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Reserve Neutre Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 3000W MBSN-200 - Acier inoxydable 18/10 MBSN-200
Meuble bain - marie sec - Réserve neutre - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à ...
Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 5gn1/1-200 - 2000x700x850 - SBMN-200
SBMN - 200 - Meuble bain - marie à eauDimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : à eauRéserve : Avec neutreCapacité : 5GN1/1 - 200
HR FAINCA Bain Marie De Table Avec Vidange - 300X500X292 - 1Kw BM300 - Acier inoxydable 18/10 BM300
Bain - marie de table à eau - Capacité : 1 bacs GN1/2 ou 2 bacs GN1/4 - Structure en inox - Cuve avec robinet pour faciliter la vidange - Thermostat réglable de 30 à 90°C - Puissance : 1000 ...
Bain-marie électrique gn 1/1, à encastrer - EDI/BM4
EDI/BM4 - Matériel cuisine pro génial enfin l'indispensable Bain - marie électrique GN 1/1, à encastrerCe qu'il faut savoir : - Cuve: 325x535xh175 mm, GN jusqu'à 150 mm. - Découpe pour ...
Virtus group Bain-marie gaz, top, GN 2/1- Virtus - 0698142075149
Bain - marie gaz - Virtus Bain - marie gaz de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable.Plateau en AISI 304 épaisseur ...
Thermo system two inox 18/10 - 201206
201206 - Matériel pour traiteur a un prix jamais vuThermo - système 2 505x265x(H)245 mm Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE ...
Virtus group Bain-Marie Électrique sur Coffre avec Portes, 1 bac GN 1/1+1/3 - Virtus - 0698142893774
Bain - marie électrique sur coffre avec portes - Virtus Bain - marie électrique sur coffre avec portes de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Plan de travail en AISI ...
Élément bain marie 4 gn 1/1 - à sec éléments bain-marie 1440x610xh405 - IN/BX15-PSC
IN/BX15 - PSC - Fournisseur art de la table pour professionnel en avoir pour son argent le produit de refence Élément bain marie 4 GN 1/1 - à sec éléments bain - marie ...
Virtus group Bain-marie électrique, top, GN 1/1+1/3- Virtus - 0698142217778
Bain - marie électrique - Virtus Bain - marie électrique de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable.Plateau en AISI ...
Bain marie à gaz 2 bacs gn 2/3 à poser - BMP9G40
BMP9G40 - Dimensions :Température : 90°CNombre de brûleur/résistances : 2Puissance (kW) : 2Couleur :Inox
Pujadas Bain Marie Professionnel Bac GN 1/1 Cayenne® - inox 0652733009111
Performance et efficacité maximales avec ce bain - marie professionnel équipé d'un système de chauffage par contact direct avec l'eau afin de permettre un transfert de la chaleur la plus ...
Bain-marie gaz de table, 1 cuve gn h=150 mm - BM11G
BM11G - Cuisine professionnelle restaurant a un prix jamais vu le produit de reference Bain - marie gaz de table, 1 cuve GN h=150 mm de reference Virtus BM11GAlimentation : GazCapacité : GN 1/1 ...
ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 5600W MBVR-200 - Acier inoxydable 18/10 MBVR-200
Meuble bain - marie ventilé - Réserve chaude - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...
Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre 3gn1/1-200 - 1200x700x850 - SBMN-120
SBMN - 120 - Meuble bain - marie à eauDimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : à eauRéserve : Avec neutreCapacité : 3GN1/1 - 200
ERATOS Meuble Bain-Marie A Eau Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 5600W MBMR-200 - Acier inoxydable 18/10 MBMR-200
Meuble bain - marie à eau - Réserve chaude - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...
Meuble bain-marie à eau 6 gn 1/1-200 avec réserve neutre - MBMN-225
MBMN - 225 - Meuble bain - marie à eau en inoxDimensions (LxPxH) (mm) : 2250x700x850Alimentation : 230/1/50Réserve : NeutreCapacité : 6 GN 1/1 - 200
ERATOS Meuble Bain-Marie A Eau Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 4 Gn1/1 - 150 - 1600X700X850 - 5100W MBMR-160 - Acier inoxydable 18/10 MBMR-160
Meuble bain - marie à eau - Réserve chaude - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 1600 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...
Bain marie de table électrique gn 1/1 avec robinet - BMZR/XS
BMZR/XS - Dimensions (mm) : 330x530x240Alimentation : 230/1N 50 - 60HzVolume (m3) : 0.05Poids (kg) : 11Puissance (kW) : 1.5
Materiel chr pro Bain Marie Électrique à Poser avec Vidange 1 Cuve GN 1/1 1,2 kW - 0685071419779
Ce bain - marie professionnel comprenant une cuve GN 1/1 est entièrement construit en acier inoxydable. Il est doté d'un robinet de vidange et d'un interrupteur marche/arrête avec voyant de ...
Meuble bain-marie ventilé sans réserve 2gn1/1-200 - 800x700x850 - SBVA-80
SBVA - 80 - Meuble bain - marie secDimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : VentiléRéserve : SansCapacité : 2GN1/1 - 200
Bartscher Bain marie inox Bartscher - 296303
Série 900 MasterAcier inoxydable 18/10Avec soubassement ouvertDimensions : L 400 x P 900 x H 900 - 950 mmPuissance : 3,5 kW / 230 V 50/60 Hz 3 NACDimensions de la cuve : 1 x GN 1/1 + 1 x GN 1/3, ...
Self bain-marie avec 2 cuves gn 1/1 - 900x600x650 mm - 7178.2095
7178.2095 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x600x650 Alimentation : 230 V Puissance totale (kW) : 1 Capacité (GN) : 2X 1/1
Bain-marie avec 3 x GN 1/3 CBM3 Casselin - CBM3
Acier Inoxydable, Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur, 3 Bacs GN 1/3 inclus avec couvercle, Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C, Thermostat de sécurité en cas de ...
Élément bain-marie armoire chauffant 2 x 3 gn 1/1 éléments bain-marie 2250x800xh900 - S80/BC23/2
S80/BC23/2 - Matériel professionnel hôtellerie offre exclusive notre reference Élément bain - marie armoire chauffant 2 x 3 GN 1/1 éléments bain - marie 2250x800xh900Caractéristique ...
ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Reserve Neutre Aisi-304 18/10 - 3 Gn1/1 - 150 - 1200X700X850 - 2000W MBSN-120 - Acier inoxydable 18/10 MBSN-120
Meuble bain - marie sec - Réserve neutre - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 1200 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à ...
Meuble bain-marie ventilé avec réserve neutre 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SBVN-160
SBVN - 160 - Meuble bain - marie ventiléDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : VentiléRéserve : Avec neutreCapacité : 4GN1/1 - 200
Bain Marie Électrique à Sec Intégré 4x GN 1/1 1440x610x373mm VIRTUS GROUP - 7864908272586
Bain - marie électrique à sec intégré, 4x GN 1/1 H 150 mm | - Délai de livraison : 4 - 15 jours ouvrés
Bain marie gn2/1 gaz à poser gamme 600 - BM70GG6
BM70GG6 - Robinet de vidange en façadeGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Bains MarieDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : Marques / ...
Bain-marie avec 2 x GN 1/2 CBM2 Casselin - CBM2
Acier Inoxydable, Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur, 2 Bacs GN 1/2 inclus avec couvercle, Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C, Thermostat de sécurité en cas de ...
Bain-marie avec 2 bacs gn 1/2 inclus avec couvercle - CBM2
CBM2 - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur 2 Bacs GN 1/2 inclus avec couvercle Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 338 x P ...
BARON Bain Marie électrique GN 1/1 P700 5,4 kW - plastique polypropylène 0652217679892
Bain - Marie électrique - GN 1/1 - P700 - 5,4 kW - Baron TEMPÉRATURE RÉGLABLE DANS LE BAC, AVEC TROP - PLEIN ET FAUX FOND PERCÉ POUR POSER LES RÉCIPIENTS TOUT INOX AISI 304 FINITION ...
Bain marie électrique professionnel sur placard profondeur 750 mm réservoir gn1/1 - BME7504E
BME7504E - Bain marie électrique sur placard profondeur 750 mmDimensions (LxPxH) (mm) : 400x750x880Alimentation : 230/1/50Puissance électrique (W) : 2100
Cuiseur Sous Vide Professionnelle 25 Litres LAVEZZINI - 0652217185133
Ce nouvel appareil s'utilise pour la cuisson des aliments à basse température. Le cycle de travail de cette nouvelle machine se fait en 2 temps : dans un premier temps l'opérateur règle la ...
Element encastrable bain-marie 4/1 - remplissage deau manuel - 7495.0320
7495.0320 - Contenu du GN: 4/1Largeur (mm): 1440Profondeur (mm): 720Hauteur (mm): 302Tension (Volt): 230Puissance totale (kW): 2,51Plage de température (° C): +30/+90Montage Largeur (mm): ...
Bain Marie Professionnel GN 1/1 - 10 Litres - Atosa - inox 6970649619083
Atosa bain marie Bain marie de la marque Atosa, fabriqué en inox de haute qualité.Compatible bac GN1/1 jusqu'à 150 mm de hauteur.Pieds en caoutchouc.Thermostat réglable.Voyant de ...
Bain-marie electrique professionnel 1 cuve gn 1/1 a poser domina pro 700 - BME74T
BME74T - BAIN - MARIE ELECTRIQUE PROFESSIONNEL– 1 CUVE GN 1/1 A POSER Capacité du réservoir : gn 1/1 Dimension du réservoir/grill/plaque : 31x51x16 Puissance électrique (kW) : 1,5 ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.