Bain marie professionnel bm1ac

BAIN-MARIE ELECTRIQUE GN 1/1 - Construction acier inox, cuve emboutie, résistance blindée. - Sans robinet de vidange - Thermostat de régulation à 90°C - Bain Marie GN 1/1 - Voyant témoin lumineux - Bacs Gastronorm (en option) hauteur 150 mm - Résistance extérieure pour un nettoyage aisé - Système de chauffe breveté par répartition homogène - Puissance 1,8 kw - Tension 220v - Dimensions de la cuve : 360 x 210 mm - Dimensions : L. 320 x P. 600 x H. 260 mm - Poids : 13 kg Le bain marie professionnel à poser est idéal dans une cuisine professionnelle, il permet d'effectuer des préparations culinaires délicates ne supportant pas le contact direct de la chaleur (exemple : oeufs brouillés, génoise, etc). Une technique de cuisson pour faire fondre des ingrédients sans risque de les brûler comme le chocolat. Une manière de réchauffer doucement des mets. Une manière de tenir au chaud une sauce, un potage que l'on ne sert pas immédiatement.
Domaine d'utilisation:
BAIN MARIE PROFESSIONNEL BM1AC pour cuisine professionnelle