Bains-marie professionnel
804 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Plancha
- Grille-pain et toaster
- Gaufriers
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Sauteuse professionnelle
- Chauffe frite
- Machines à hamburger
- Machine à hot dog
- Salamandre électrique
- Accessoires pour snack
- Grills à kebab
- Grills et grillades
- Machines à beignets
- Barbecues professionnels
Requêtes associées
Petit bain-marie professionnel electrique krampouz - becif2
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL KRAMPOUZ BECIF2 - Ce bain - marie électrique de table ou encastrable dispose d'une cuve d'une capacité d'accueil de 2 bacs GN 1/6. Ce modèle en ...
Bain-marie CAPIC GN 1/1 sur placard gamme CELTIC - W380831
Bain - marie CAPIC GN 1/1 sur placard. - Gamme CELTIC en 800mm. - Dimensions : 400x836x900/930mm. - Carrosserie en acier inoxydable 18 - 10 avec le dessus en 20/10ème et structure interne tout ...
Chafing Dish Rond Professionnel Ø37cm complet
Le bain - marie Chafing Dish Luxe Rond Ø37cm de Lacor avec son support et accessoires est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la ...
Bain-marie avec robinet de vidange
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Le robinet de vidange assure un nettoyage facile après utilisation. Dimension GN 1/1Peut contenir des ...
Bain-marie professionnel électrique avec 3 bacs
Bain - marie électrique professionnel 3 bacs, ce bain - marie est conçu pour maintenir les aliments à température, avec plusieurs bacs et un système de contrôle de la température, offrant ...
Bain-marie electrique
Bain marie gaz gamme 900
Brûleur tubulaire en acier inox - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Equipé d'un thermocouple et d'une vanne d'arrêt gaz ...
Bain-marie électrique intégré, 1 cuve gn 1/1 h=150 mm - VI6540BMED
VI6540BMED - Matérielle de cuisine professionnelle colle à votre budget notre reference Bain - marie électrique intégré, 1 cuve GN 1/1 h=150 mm de reference Virtus VI6540BMEDAlimentation : ...
Bain-marie avec robinet de vidange GN 1/1 - 100 mm CASSELIN CBMV100
P> - Acier Inoxydable - Vanne de vidange - Thermostat réglable par niveau de chauffe de 1 à 5 - Capacité GN 1/1 - 100 mm de profondeur - Thermostat de sécurité - Puissance : 1 500 W / 230 ...
Double bain-marie avec robinet de vidange GN 1/1 - 100 mm CASSELIN CBMDV100
P> - Acier Inoxydable - 2 vannes de vidange - 2 thermostats réglables par niveau de chauffe de 1 à 5 - Capacité 2 bacs GN 1/1 - 100 mm de profondeur - Thermostat de sécurité - Puissance : ...
Bain-marie avec robinet de vidange GN 1/1 - 150 mm CASSELIN CBMV150
P> - Acier Inoxydable - Vanne de vidange - Thermostat réglable par niveau de chauffe de 1 à 5 - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat de sécurité - Puissance : 1 500 W / 230 ...
VITRINE BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL 3 X GN 1/2 1 300 WATTS 3614108
Maintient les aliments au chaud. Robinet de vidange 3 bacs Gastronorm (GN) 1/2 100 mm avec couvercle Chaleur réglable avec le thermostat jusqu\'à 80 °C Utilisation et nettoyage simple Acier ...
BAIN MARIE DE TABLE INOX AVEC ROBINET DE VIDANGE
Bain - marie de table - Caractéristiques techniques du bain marie de table : - Construction acier inoxydable - Capacité : GN 1/1, 150 mm de profondeur - Thermostat avec 5 niveaux de ...
Bain-marie professionnel 17 litres électrique fagor série 700 - bm-e705
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BME7 - 05 : - Ce bain - marie électrique de table est conçu en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 1,5 mm. - Il dispose d'une cuve emboutie ...
Bain marie GN 2/1 électrique - DOMINA PRO 700 - BME78T
Bain marie GN 2/1 électrique - Gamme DOMINA PRO 700 - Dimensions : 700x730x250 mm - Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti corrosion AISI 304 épaisseur de 1.5 mm, avec des grand ...
Bain-marie électrique top 1 cuve gn1/1 avec panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable aisi 304 - 371096
BAIN - MARIE ÉLECTRIQUE TOP 1 CUVE GN1/1 - Panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable AISI 304. - Plan de travail (de 1,5 mm d'épaisseur) en acier inoxydable AISI 304. - Cuve ...
Bain-marie électrique base 600 COMBISTEEL 7178.0100
H2>Découvrez le Bain Marie Électrique 600 : L'Essentiel pour Votre Cuisine Professionnelle - Optimisez votre expérience culinaire avec notre BASE 600 BAIN MARIE ÉLECTRIQUE, conçu ...
ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Neutre Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 3000W MBVN-200 - Acier inoxydable 18/10 MBVN-200
Meuble bain - marie ventilé - Réserve neutre - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...
Bain-marie d'occasion bon état - Marque Blanco
Bain - marie occasion - Bon état - Marque : Blanco -
Bain-marie gn 1/1
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Dimension GN 1/1Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en inox haute ...
Chafing Dish Luxe Professionnel GN 1/1 complet
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/1 de Lacor avec son support et accessoires est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, ...
Bain marie professionnel GN 1/1 en acier ioxydable 1200 W
Bain - marie professionnel - Acier Inoxydable - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C - Thermostat de sécurité en cas de ...
Présentoir inox chauffant 4 x GN 1/3 (P)40 mm, 500 W, 220 V - MONO
Vitrine peu encombrante pour la distribution & la présentation de plats chauds. Réglage de la température : En continu. Vitre frontale arrondi. Portes arrières coulissantes. Bac d'eau pour ...
Bain-marie professionnel Caloribox à air chaud - 5 bacs GN 1/9 ou 2 GN 1/9 + 1 GN 1/3 - Thermostat 20° à 90°C - Résistance 1000W
Bain - marie à air pour le maintien au chaud de sauces variées. Caractéristiques : - Capacités : 5 bacs GN 1/9, profondeur 100 mm ou 2 bacs GN 1/9 + 1 bac GN 1/3 (bacs vendus séparément). - ...
Bain marie encastrable
BAIN - MARIE A ENCASTRER GN 1/1, ROBINET DE VIDANGE - Appareil à encastrer de la gamme Cafeteria Drop In fourni sans la structure, avec poignées de commandes et cablage d'une longueur suffisante ...
Bain marie professionnel bm1ac
BAIN - MARIE ELECTRIQUE GN 1/1 - Construction acier inox, cuve emboutie, résistance blindée. - Sans robinet de vidange - Thermostat de régulation à 90°C - Bain Marie GN 1/1 - Voyant ...
Location bain-marie 4 bacs self sur rserve eau chaude
Sur roulettes, fonctionnant à air pulsé - Avec étagère de protection, avant en verre trempé - Rampe à plateaux en inox rond (3 barres) - Dimensions : 1550x820x900 - Bacs gastro et ...
BAIN MARIE BMH 160-2
Capacité 2 GN x 1/1 ou 6 x 1/3 récipients GN - Récipients GN jusqu'à la profondeur de 150 mm - Avec robinet de vidange - Le système breveté de chauffage pour une consommation moindre et ...
BAINMARIE CHARIOT, 4 RÉSERVOIRS POUR 1/1 GN, 1650X700X900 MM
Profondeur : 200 mm, 4x contrôle de température 30 - 90°C, - Sur le côté long, 4x sortie ½", 4x 1/1 long, 2,8 kW - Paiement à la livraison possible France, Belgique, Allemagne, Pologne, ...
BAIN MARIE ÉLECTRIQUE TOP ELECTROLUX
ÉlectriqueVoltage : 230 V/1N ph/50/60 HzTotal Watts : 2.2 kWEau: 50 mm
Bain-marie electrique soubassement ouvert
Bain-marie professionnel - Marque Mec - Modèle BM1 - Fabrication italienne - Carrosserie et cuves inox
Marque : Mec - Fabrication : Italienne - Caractéristiques principales : - Carrosserie en acier inox - Cuves en acier inox - Chauffage par plaque chauffante à contact - Prévus pour bacs GN ...
Bain-marie électrique sur coffre - 2x GN1/1 - Thermostat de sécurité - Acier inox AISI 304
Bain - marie électrique sur coffre - 2x GN1/1 - Référence : EBB879C - Caractéristiques générales : - Bain - marie fabriqué en Europe - Type : appareil électrique - Parfaitement adapté ...
Element bain-marie electrique 0t0bm1e
0T0BM1E - ELEMENT BAIN - MARIE ELECTRIQUE - Bain - marie avec structure autoportante en acier inox AISI 304, dessus épaisseur 30/10 mm. Cuve de cuisson emboutie étanche, intégrée au plan, ...
Bain-marie professionnel à poser - 1 cuve GN1/1 - robinet de vidange - thermostat individuel - 1200W
- 1 cuve GN1/1 - Profondeur : 15 cm - Avec robinet de vidange - Thermostat individuel pour chaque cuve - Température maximale : 90°C - Puissance : 1200W - Alimentation : 230 V - Dimensions ...
Bain-marie professionnel M'Heritage M'150c cuivre - monture fonte - 12 cm - 0.8 L
Bain - marie M'Heritage M'150c cuivre - Monture fonte - Bain - marie en porcelaine avec intérieur étamé Mauviel M'150c. - Caractéristiques : - Diamètre : 12 cm - Hauteur : 16 cm - ...
Bain-marie
BAIN - MARIE GASTRONOME - GN 1/1 - Température réglable en continu jusqu'à 85 °C - Cuve en inox avec bords lisses, facile à nettoyer - Interrupteur marche - arrêt - Livré sans bac - ...
Bain-marie GN 1/1 avec vidange en largeur - Gamme CBS - 21L - ACBM150 - 230V - 1200W
ACBM150 - Alimentation : 230 V - Fabrication : Européenne - Garantie : 2 ans pièces - Énergie : Électrique - Capacité cuve : GN 1/1 (21 litres) - Puissance : 1200 W - Dimensions (L x P x ...
Bain-marie électrique gn 1/1 à encastrer edi/bm4
mm (LxPxH) : 400x600 - kW : 1,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 19,5 - M³ : 0,17
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.
