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Bac monobloc

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Description

Système compact pour la fabrication manuelle de brochettes à destination des artisans bouchers, traiteurs, restaurateurs…
Contenance : 7,5 kg (environ 8 litres d’ingrédients)
Longueur d’ingrédients : entre 110 et 185 mm
Longueur des piques en bois : entre 140 et 250 mm
Equipement : 1 bac monobloc en inox 304L, 1 plastique supérieur,
1 plastique inférieur, 1 pousse-piques, 1 couteau spécial
Utilisation :
1. Remplissage du bac avec 7,5 kg d’ingrédients divers
2. Embrochage manuel à l’aide d’une tige de préperçage
3. Découpe manuelle avec couteau
4. Démoulage manuel

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Type d'accessoire de boucherie/charcuterie :

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