B1455 - barbecue bois double - fonte d'acier - l1455 x p820 x h930 mm
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Serge Perrault
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Description
BARBECUE BOIS DOUBLE B1455
Le barbecue professionnel bois B1455 est un grand barbecue en fonte d'une qualité exceptionnelle conçu pour les professionnels exigeants. Robuste et performant, il permet de préparer plus facilement et en très grande quantité des grillades au feu de bois authentiques : viandes, volailles, poissons et légumes.
Equipé d'une manivelle pour régler la hauteur des braises et de deux chambre de combustion entièrement isolées, ce barbecue professionnel d'exception garantit des cuissons vives (180º à 350ºC), rapides et parfaitement maîtrisées.
Idéal pour un restaurant ou un hôtel, le barbecue au charbon de bois B1455 peut être installé en extérieur ou en intérieur avec un système d'extraction adapté. Il se déplace facilement grâce à ses 4 roulettes et sa grande poignée.
Une conception robuste et parfaitement étudiée
- Une construction robuste et traditionnelle avec intérieur en fonte d'acier
- Les 2 grilles de cuisson relevables et amovibles facilitent le chargement et l'entretien
- Les 2 collecteurs de graisse amovibles permettent d'évacuer rapidement les graisses
- Les foyers isolés garantissent un faible dégagement de chaleur dans le lieu d'installation
- Les 2 tiroirs à cendres retirables facilitent grandement l'entretien du barbecue
- La mobilité est assurée par 4 roulettes (2 avec frein) et la grande poignée
Une cuisson au feu de bois performante et maîtrisée
- La double surface de cuisson permet de servir un plus grand nombre de clients en une seule cuisson
- Les grilles de cuisson cannelée anti-flamme permettent de cuisiner sans crainte des flammes (la graisse de cuisson est évacuée vers les collecteurs de graisse)
- L'isolation optimale des chambres de combustion (les foyers) garantit une chauffe rapide, une excellente concentration de chaleur et d'importantes économies d'énergie
- La manivelle permet de régler facilement la hauteur des braises pour les ajuster aux grillades
- Le barbecue fonte est livré avec une pince à viande et un tisonnier
Fiche technique
- Conception fonte d'acier
- Dimensions : L1455 x P820 x H930 mm
- Alimentation : charbon de bois ou bois
- Capacité : production de 80 kg/h - jusqu'à 220 couverts
- Nombre de grilles : 2
- Surface de cuisson : 2 x (620 x 780 mm)
- Divers : consommation de charbon : 14 kg par service
- Poids : 410 kg
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