Armoires de fermentation
101 produits trouvés
- Four à sole
- Équipements pour farines et grains
- Laminoirs et formeuses
- Nappeuses et pulvérisateurs
- Refroidisseurs d'eau pour boulangerie
- Moule en silicone professionnel pour pâtisserie
- Chambres de fermentation
- Doseurs d'eau pour boulangerie
- Laboratoire de pâtisserie
- Cabines et étagères de boulangerie
- Tables et tours réfrigérés
- Découpeuses et scarificateurs
- Dépileurs et distributeurs de pains
- Four rotatif
Armoire de fermentation / chambre de pousse pour boulangerie 600x400 / -5 °c jusqu'à 40 °c
Cette armoire de fermentation en acier inoxydable, spécialement conçue pour les boulangeries - pâtisseries, a une capacité de 20 platines de dimensions 600x400. Cette armoire de fermentation est ...
Armoire de fermentation PR6040-16
Armoire de fermentation PR6040 - 16 - Marque : BARTSCHER - Poids : 111.40 kg
Armoire de fermentation pour chariot 400 x 600- synergies
Notre armoire de fermentation à Grille 400×600 professionnelle possède un intérieur en inox. Vous avez la possibilité de retourner au froid standard. Livré sur patins glissants. - Composition ...
Armoires de pousse pour fours, 2 portes, 2x 6 niveaux dim. 995x795xh734 - AMHF/312-P
AMHF/312 - P - Structures avec glissières pour platines (2x 6 niveaux) incluses, double rangée (600x400 EN ou 530x325 GN1/1) - 2 portes en verre Puissance KW : 2 Courant : Monophasé 230V ...
ARMOIRE DE FERMENTATION À GRILLES AVEC HYGROMÉTRIE
Armoire de fermentation à grilles - Cette armoire de fermentation à grilles composée de 1 compartiment de 27 niveaux réglables fera le bonheur des artisans boulangers. De chez ...
Armoire de fermentation controlee
La commande eDrive est un écran tactile de 60x100mm (4,5’’) Son emplacement le met à l’abri des coups de chariot. 8 programmes sont disponibles en plus de 2 modes manuels en ...
Armoire de fermentation 823HO
- Chambre de pousse 823HO avec réservoir d'eau pour humidification - Acier inoxydable 18/10 - Insertions : GN 8 x 2/3 ou 442 x 320 mm - Espacement entre grilles 75 mm - Plage de température : ...
Armoire de fermentation sur roues VIRTUS ANZ0070
P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Armoire de fermentation sur roues pour ...
Armoire de fermentation aa24bpan
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE PATE FRAICHE - 24 NIVEAUX 460x800 - ENTREE 460 - VERSION PAN - CAPACITES - 24 filets 400 x 800 ou 460 x 800 - (A préciser à la commande) - Total de ...
Armoire de fermentation pastrybox planet
Armoire de fermentation Pastrybox Planet - Chambre de pousse Planet - Les armoires de fermentation Planet de Pastrybox sont idéales pour la pousse contrôlée de vos pâtes et pâtisseries grâce ...
Armoire de fermentation viennoiserie
ARMOIRE DE FERMENTATION VIENNOISERIE - Une gamme adaptée à toutes les fabrications 27 et 54 plaques 400x600. - Très grande précision des sondes de température et d'hygrométrie - ...
Armoire de fermentation fc 900 bt
EXTÉRIEUR - Acier inoxydable AISI 304 18/10 - Dos en tôle galvanisée - INTÉRIEUR - Acier inoxydable AISI 304 18/10 - Bouchon de vidange - Fonds emboutis avec rayon sanitaire - Contour de ...
Armoire à baguettes "ap24b1pan"
Armoire PANEM - Armoire à baguettes "AP24B1PAN"
Armoire de fermentation viennoiserie 25 niveaux 40x60
9 modèles d?armoires, contenance de 12 à 60 plaques. - Epaisseur de tôle renforcée avec revêtement PVC plastifié. - Système de fermeture sans poignée avec profilé aluminium, charnières ...
Fermentation contrôlée armoire hn1 recovery 400 x 600
Armoire Viennoiserie Recovery - Plage de température: - 5°C/+25°C - Extérieur inox, intérieur inox - Pieds inox réglables (10/15 cm) - Groupe Unité hermétique incorporé - Capacité de ...
Bee Klim - Dispositif compact pour étuves - Humidité régulée, vapeur froide ultrason, chauffage 2kW
Dispositif compact qui transforme n'importe quel local en étuve avec : - Humidité régulée. - Vapeur froide par ultrason. - 2kW de chauffage régulé. - Option UV. - Adaptable dans toutes ...
Armoire de fermentation controlée 1 porte 20x en 600x400 cf1n/f64
En dotation: 20 paires de glissières (400x600 mm) par porte. - 4 pieds en inox réglables. - Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier ...
Armoire de fermentation à grilles meuble cuisine inox - synergies
Notre armoire de fermentation à Grille professionnelle possède un intérieur en inox ainsi que sa crémaillère avec un pas de 15mm. Vous avez la possibilité de retourner au froid standard. ...
Armoire de fermentation sur roues pour 3x aif0050, 6x 60x40 cm - ANZ0073
ANZ0073 - Type de Voltage : MONOPHASÉ 220 V Temperature : 0°C/+60°C Type de contrôle : Mécanique Dimension mm : 1100x964x550 Informations capacité : 6x plateaux 6
Armoire de fermentation - royal grill equipements
Compatible avec les modèles de fours à convection OKFBE 40604 et OKFBE 40603. - Gestion indépendante - Imperméabilisation à une température de 30 ° - 65 ° C - Nettoyage facile de la ...
Armoire réfrigérée à arrêt de fermentation - Mod. FBBN1 - AllForFood - 573L - Structure inox AISI 304 - Temp. -10°/+40°C
Armoires réfrigérées à arrêt de fermentation - Unité de refroidissement : à coussin facilement remplaçable - Modèle : FBBN1 - Unité réfrigérante : ventilée - Structure : en acier ...
ETUVE BOULANGERIE-PÂTISSERIE 16 NIVEAUX 60°C
Etuve Boulangerie Pâtisserie - - Cette étuve pour boulangerie et pâtisserie permet de réguler la température de +15°C à + 40°C. Fabrication française. - - - ...
Occ_155 - armoires de fermentation - repose pâtons automatique - jac - l1420 mm - tri.380v
Repose pâtons automatique JAC - Référence : OCC_155 - DESCRIPTIONRepose pâtons automatique JAC occasion - Balancelles : Neuves - Nombre de balancelles : 23 - ...
Armoire à fermentation spéciale boulangerie / pâtisserie 850 L - Iberna
Carrosserie acier inox - Capacité : 28 plaques ou grilles Euronorm 40x60 - Isolation 80 mm en polyuréthane écologique sans HCFC 35/40 Kg/m3 - Système automatique d'évaporation de l'eau ...
Armoire de fermentation PR6040-10
Armoire de fermentation PR6040 - 10 - Marque : BARTSCHER - Poids : 95.20 kg
Étuve de fermentation PRISMAFOOD CELLA INOX CT 6L-6L-6L
P> Livraison sur toute la France sous 10 jours - - Caractéristiques principales : - Il peut contenir 9 plateaux de 40 x 60 cm - Il peut être combiné avec les fours ...
Armoire de fermentation aa25v
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE VIENNOISERIES - 25 NIVEAUX 400x600 - ECARTEMENT 60MM - CAPACITES - 25 plaques 400 x 600 - Total de pièces : 500 - Panneaux isothermes constitués de mousse ...
Cellule de fermentation contrôlée - chariots 400x600 ou 600x800 - tableau programmable et régulateur électronique
Cellule de fermentation contrôlée - Caractéristiques principales : - Chariots 400x600 ou 600x800. - Une grande souplesse de travail en étuvage ou pousse contrôlée. - Éléments techniques ...
Armoire de fermentation + 20 couches automatiques
Dimensions : 600 x 800 mm - Descriptif - L'armoire de fermentation est équipée de 2 côtés inox ainsi que de 2 portes stratifiées.
Armoire "taille 88"
Armoire HENGEL - Armoire "Taille 88"
Fermentation contrôlée armoire hn fila 600 x 800
Plage de température: - 5°C/+25°C - Extérieur inox, intérieur inox - Pieds inox réglables (10/15 cm) - Tableau K control - Capacité de stockage 40 plaques 60 x 40 cm (viennoiserie) - ...
Fours ventiles polin pour support de 40 x 80 cm
Fours pour support de 40 X 80 cm de chez POLIN, l'un des leaders du marché sur les fours électriques - Nombre de niveaux : - 5 Etages - niveaux - 10 Etages - niveaux - 16 Etages - niveaux
Armoire de fermentation controlée 1 porte 20x en 600x800 (ou) 40x en 600x400 cf1b/l86
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque. - Crémaillères et glissières en inox (capacité maximale 27 ...
Armoire de fermentation à grilles 600 x 800 - synergies
Notre armoire de fermentation à Grille 600 x800 professionnelle possède un intérieur en inox ainsi que sa crémaillère avec un pas de 15mm. Vous avez la possibilité de retourner au froid ...
Armoire de fermentation Pour boulangerie/Pâtisserie -22/+40°c - 935 l - EV 1000 P BT
EV 1000 P BT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1122x2120 Puissance frigorifique (W) : 862 Volume brut (L) : 935 Gaz réfrigérant : R290 Niveau d'humidité (%) : 55 - 95 Plage de température (°C) : ...
CAVE À FROMAGE POSITIVE +4° C / +18° C
Cave à fromage - Cette cave à fromage permet de conserver vos fromages à bonne température. La cave à fromages existe en 4 ou 6 étagères. L'intérieur de la cave et les étagères sont en ...
Étuve chauffante / Fermentation 8 niveaux
Découvrez notre étuve aux caractéristiques fonctionnelles exceptionnelles : - Affichage Digital. Conçu pour répondre aux besoins professionnels, cet équipement électrique de pointe offre une ...
Armoire de fermentation aa9lev
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE - POUR BACS A LEVAIN - CAPACITES - 9 bacs rectangulaires 410 x 530 x 145 - Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane - densité 35Kg/m3, - ...
Armoire viennoiserie AA20V - PANEM
Armoire PANEM - Armoire viennoiserie "AA20V"
Pourquoi se servir des armoires de fermentation ?
- Programmables, les armoires de fermentation permettent de fixer la durée de fermentation de la pâte.
- Elles favorisent le levage des pâtes.
- Les machines permettent au boulanger de bloquer le levage une fois qu'il aura obtenu le volume qu'il désire pour son pain .
- Étant climatisées, elles offrent la possibilité de régler la température et l’humidité durant la fermentation.
Quel est le prix des armoires de fermentation ?
- De 1500 à 9500 €
- à bacs
- à filet
- à grille
- à plaque.
