Armoire de maturation 150 / 500 Litres - Technitalia
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Cyril BOCAGE
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par EQUIPE CUISINE
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Description
Proposez à vos clients des viandes maturées à la perfection grâce à cette armoire de maturation professionnelle. Idéale pour les restaurants et magasins cette armoire offre une contenance de 500 litres. Le ventilateur intérieur permet une parfaite répartition du froid dans l'enceinte.
La maturation des viandes lui confère un goût plus prononcé, plus gouteux. Mais pour ce faire la température et l'hygrométrie doivent être parfaitement maitrisées. Technitalia vous propose une armoire de maturation avec une température intérieure de 0°C à +25°C et une hygrométrie de 60 à 90%.
Structure extérieure en skinplate noir
Porte contour inox AISI 304 et vitrée au centre
Structure intérieure en inox AISI 304
Serrure
Ventilateur intérieur silencieux
Gaz réfrigérant R600A
Éclairage LED (sans rayon ultraviolet = aucune chaleur)
Thermostat électronique pour réglage de la température et de l'humidité
Stérilisateur UV
Filtre à charbon actif
Charge maxi par niveau : 40 kg
Dégivrage et évaporation automatique des eaux de dégivrage
Fonctionnement autonome (sans arrivée d'eau)
Température intérieure : 0/+25°C (humidité 60/90%)
Bloc de sel de l'Himalaya dans la partie inférieure
DOTATION
Pour 150 L : 2 Grilles chromées.
Pour 500 L : 4 Grilles chromées.
Marque : TECHNITALIA
La maturation des viandes lui confère un goût plus prononcé, plus gouteux. Mais pour ce faire la température et l'hygrométrie doivent être parfaitement maitrisées. Technitalia vous propose une armoire de maturation avec une température intérieure de 0°C à +25°C et une hygrométrie de 60 à 90%.
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Pour 150 L : 2 Grilles chromées.
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Nos techniciens spécialistes des hottes professionnelles pourront vous établir une étude personnalisée pour la ventilation et le nettoyage de votre hotte professionnelle.
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