Armoire de fermentation aa24b1
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Nathalie PIET
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Description
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE PATE FRAICHE
24 NIVEAUX 600x900 - ENTREE 600
CAPACITES
Pour des viennoiseries :
48 plaques 400 x 600
Total de pièces : 960
Pour des baguettes :
24 grilles ou filets 600 x 800 ou 600 x 900
Arrêtoirs de couche dans les 800
Total de baguettes (sur grilles): 264
Panneaux isothermes constitués de mousse de polyuréthane,
épaisseur 50mm, densité 35 kg/m3, haut coefficient d'isolation
Lambda = 0,022
- Extérieur prélaqué
- Intérieur et façade INOX
- 2 portes superposées
- Ferrage des portes à droite en standard (réversibles)
- Agencement variable en largeur de 600 à 460 au pas de 10 mm
- Glissières en inox écartement de 60 mm réglables au pas de 20 mm
- Appareil sur roulettes (sauf si groupe séparé : appareil sur pieds
réglables)
- Régulation électronique FPC avec Stop Pousse
- Agencement pour couches automatiques
- Dégivrage électrique
- Eclairage
- Extérieur inox
- Hublot
Régulation :
- Humidité par hygrostat et bouilleur
- FPCHR avec Stop Pousse et humidité par
bouilleur
24 NIVEAUX 600x900 - ENTREE 600
CAPACITES
Pour des viennoiseries :
48 plaques 400 x 600
Total de pièces : 960
Pour des baguettes :
24 grilles ou filets 600 x 800 ou 600 x 900
Arrêtoirs de couche dans les 800
Total de baguettes (sur grilles): 264
Panneaux isothermes constitués de mousse de polyuréthane,
épaisseur 50mm, densité 35 kg/m3, haut coefficient d'isolation
Lambda = 0,022
- Extérieur prélaqué
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- 2 portes superposées
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- Glissières en inox écartement de 60 mm réglables au pas de 20 mm
- Appareil sur roulettes (sauf si groupe séparé : appareil sur pieds
réglables)
- Régulation électronique FPC avec Stop Pousse
- Agencement pour couches automatiques
- Dégivrage électrique
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- Humidité par hygrostat et bouilleur
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bouilleur
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PANEM
France, La Creche, (79) Nouvelle-Aquitaine
PANEM est sur Hellopro depuis 16 ans
panem international est une entreprise spécialisée dans la conception et la distribution de matériel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. depuis sa création en 1969, panem a révolutionné le secteur avec le premier cabinet de fermentation contrôlée. aujourd'hui, leur catalogue inclut une gamme variée d'équipements, tels que des retarder provers pour contrôler la fermentation du pain, des congélateurs et des vitrines positives pour la conservation et la présentation des produits. panem s'engage dans l'innovation et la fiabilité, avec un souci constant de la qualité des produits finis. leur matériel cible principalement les boulangeries et pâtisseries artisanales et industrielles, tant en france qu'à l'international. avec le label 'origine france garantie', panem valorise les compétences locales et se distingue par son engagement envers le savoir-faire français. en plus de leurs produits, ils offrent un service après-vente et un réseau de distributeurs bien établi qui couvre la france et d'autres marchés à l'export.
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