Armoire de fermentation aa24b

ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE POUR VIENNOISERIES
CAPACITÉ
24 filets 400 x 800 ou 460 x 800
(A préciser à la commande)
DESCRIPTIF
-Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane densité 35Kg/m3,
haut coefficient d'isolation Lambda 0.022
- Intérieur INOX
- 2 portes superposées
- Ferrage des portes à droite en standard
- Glissières en inox écartement de 63 mm réglables au pas de 21 mm
- Appareil sur roulettes (sauf si groupe séparé : appareil sur pieds réglables)
- Pas d'apport d'eau (contrôle humidité en option)
- " STOP POUSSE " : maintien du produit prà cuire pendant 6 heures
- Fluide frigorigène R 404 A
- Alimentation 230 Volts monophasé 50Hz
OPTIONS
- Hublot
- Eclairage
- Régulation : FPCHR avec Stop Pousse & humidité avec bouilleur
- Extérieur INOX
- Dégivrage électrique
- Agencement pour couches automatiques, écartement 75 mm
- Humidité par hygrostat et bouilleur