Armoire de fermentation aa23b4pbpan

ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE
A PANNEAUX BASCULANTS
CAPACITES
23 grilles 750 x 800 ou 900
Entrée dans les 750
Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane
densité 35Kg/m3,
haut coefficient d'isolation Lambda 0.022
- Intérieur et façade INOX
- 5 portes superposées
- Portes du haut et bas : Glissières en inox écartement de 72 mm
réglables au pas de 24 mm
- 3 portes du milieu : Glissières en inox écartement de 63 mm
réglables au pas de 21 mm
- Appareil sur Roulettes (4) + Vérins (2)
- Pas d'apport d'eau (contrôle humidité en option)
- " STOP POUSSE " : maintien du produit prêt à cuire pendant 6
heures
- Appareil livré démonté
- Eclairage
- Extérieur inox
- Pieds réglables
- Dégivrage électrique
Régulation :
- Humidité par hygrostat et bouilleur
- FPC avec Stop Pousse
- FPC avec Stop Pousse et humidité par
hygrostat et bouilleur
- FPCHR avec Stop Pousse et humidité par
bouilleur