Armoire de fermentation aa23b1pb

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Description

ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE
A PANNEAUX BASCULANTS
CAPACITES
23 grilles 600 x 800 ou 900
Entrée dans les 600
Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane
densité 35Kg/m3,
haut coefficient d'isolation Lambda 0.022
- Intérieur et façade INOX
- 5 portes superposées
- Portes du haut et bas : Glissières en inox écartement de 72 mm
réglables au pas de 24 mm
- 3 portes du milieu : Glissières en inox écartement de 63 mm
réglables au pas de 21 mm
- Appareil sur Roulettes (4) + Vérins (2) sauf si groupe séparé
- Pas d'apport d'eau (contrôle humidité en option)
- " STOP POUSSE " : maintien du produit prêt à cuire pendant 6
heures
- Eclairage
- Extérieur inox
- Pieds réglables
- Dégivrage électrique
Régulation :
- Humidité par hygrostat et bouilleur
- FPCHR avec Stop Pousse et humidité par
bouilleur

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PANEM
France, La Creche, (79) Nouvelle-Aquitaine PANEM est sur Hellopro depuis 16 ans
panem international est une entreprise spécialisée dans la conception et la distribution de matériel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. depuis sa création en 1969, panem a révolutionné le secteur avec le premier cabinet de fermentation contrôlée. aujourd'hui, leur catalogue inclut une gamme variée d'équipements, tels que des retarder provers pour contrôler la fermentation du pain, des congélateurs et des vitrines positives pour la conservation et la présentation des produits. panem s'engage dans l'innovation et la fiabilité, avec un souci constant de la qualité des produits finis. leur matériel cible principalement les boulangeries et pâtisseries artisanales et industrielles, tant en france qu'à l'international. avec le label 'origine france garantie', panem valorise les compétences locales et se distingue par son engagement envers le savoir-faire français. en plus de leurs produits, ils offrent un service après-vente et un réseau de distributeurs bien établi qui couvre la france et d'autres marchés à l'export.
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