Analyseurs d'azote et dérivés

Le prix d’un analyseur d’azote et dérivés varie en fonction du modèle. Comptez à partir de 200 euros jusqu’à plus de 2 700 euros environ.

Les analyseurs d’azote et dérivés utilisent des procédés chimiques pour la détermination quantitative d’azote ou de l’un de ses dérivés :

Cette méthode est surtout utilisée pour déterminer la teneur en protéine des produits alimentaires. La première étape est de dégrader la matière azotée, pour avoir de l’azote minéral. La seconde étape consiste à obtenir de l’ammoniac par l’ajout de soude. Et la dernière étape constitue le dosage de l’ammoniac.

La combustion complète correspond ici à la thermolyse ou à la décomposition d’un composé en augmentant sa température sans recourir à l’oxygène.

Ce principe consiste à faire réagir le dérivé de l’azote face à l’ozone et à analyser le signal donné par la détection de la lumière émise par la réaction entre les deux composés.

Cette méthode est utilisée également dans l’industrie agroalimentaire. La combustion de la substance se fait par oxygénation sous haute température. Et après isolation des autres produits de la combustion, on mesure la quantité restante d’azote gazeux.