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Accessoires pour fabrication de pâtes

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Accessoires pour fabrication de pâtes

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Les accessoires pour fabrication de pâtes réunissent l’ensemble des différents éléments qui accompagnent une machine à pâte ou qui permettent de façonner une pâte.
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Cône pour bouleuse de pates diametre 3,5 cm, 50/70 g, pour cbh0001 et cbi0001 - Z/OAH027

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4 paniers ronds 140 mm de diamètre - pour cuiseurs à pâtes - valentine v378921

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Matrice en bronze "sedani" 4 5mm accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 75M

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Moule à raviolis chaussons - gefu - ø 12,5cm, 9,5cm, 6cm

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2 paniers inox perforés - 140 x 296 mm pour cuiseurs à pâtes - valentine v378621

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Set 3 paniers 40 lt (3x ø 170 mm) pour cuiseur à pâtes a22/st-3xd17

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Moule à pizza perforé en acier ø 280 mm - 616918

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Accessoire coupe-pâtes 6 5 mm tp6-5

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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice pour machine a pates fraiche ""gnocchetti sardi"" 19 mm pour cbf0011 - Z/SCONC31

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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice en bronze "spaghetti" 0 8mm accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 4G

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Accessoire coupe-pâtes 12 mm tp12

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Accessoire coupe-pâtes 2 mm tp2

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Vendu par : MV CUISINES
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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice ""cannellone"" diametre 25 mm pour cbf0001 - Z/DMPF1516

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Cône pour bouleuse de pates diametre 4 cm, 60/100 g, pour cbh0001 et cbi0001 - Z/OAH021

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Pourquoi investir dans les accessoires pour fabrication de pâtes ?

On investit généralement dans les accessoires pour fabrication de pâtes pour deux raisons :
  • soit pour des besoins techniques : Tel est le cas lorsque les accessoires pour fabrication de pâtes vont servir à équiper une machine qui a besoin d’entretien. Il peut s’agir notamment d’un moteur, d’un embout ou d’une pédale pour laminoir .
  • soit pour des besoins de réalisation : Tel est le cas lorsqu’il s’agit d’accessoires pour fabrication de pâtes qui vont permettre de façonner des pâtes. Il s’agit par exemple des moules à ravioli, de la pelle à pain, etc.

Quels sont les différents types d’accessoires pour fabrication de pâtes ?

Le moteur

Le moteur équipe le plus souvent les machines à pâtes électriques.

Les embouts

Certaines machines à pâte sont équipées de plusieurs embouts  qui permettent de réaliser plusieurs formats différents. Dans le cas contraire, il est possible d’acheter accessoirement des embouts.

La pelle à pizza ou à pain

Il s’agit d’un accessoire qui permet de transporter facilement une pâte, qu’il s’agisse d’une pâte à pain ou d’une pâte à pizza, vers le four . Il suffit de le faire glisser.

Les moules

Les moules  servent de base pour le façonnage de la pâte, notamment pour la mise en forme. Il peut s’agir d’un moule à baguette, d’un moule à gâteau  ou à cake ou encore d’un moule à ravioli.

Le thermomètre de cuisine

Le thermomètre  sert à surveiller la température de la préparation : tempérage du chocolat par exemple en pâtisserie .

Comment choisir ses accessoires pour fabrication de pâtes ?

Le choix des accessoires pour fabrication de pâtes s’oriente en fonction des besoins. Lorsqu’il s’agit d’un équipement d’entretien, il faut vérifier que le nouvel élément est compatible avec la machine qu’il va équiper.

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