Pétrin professionnel

792 produits trouvés

Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.

Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses - Référence : DN20T

1210€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...

Pétrin 53 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1458.92€ HT-12.06%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin professionnel avec cuve fixe à 2 vitesses. Alimentation en triphasée 400V pour une plus grosse puissance de mélange. Sa structure est en acier laqué blanc anti - rayures. Sa transmission ...

Pétrin mélangeur pour pâtes dures

À partir de1108€HT

Vendu par : Pomme d'amour

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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes dures. ...

Pétrin à spirale tête fixe avec 2 vitesses meuble inox de 20l - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaines

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur - CBD0003/P

906.83€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

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CBD0003/P - Magasin de restauration cÂ'est donné notre reference Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur de reference Virtus CBD0003/PAlimentation : ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL 16L SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 1 VITESSE MONOPHASÉE

1095€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp/ 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL 30 LITRES 1 100 WATTS BOL ABAISSABLE 14_0004825

1124.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin professionnel universel , la référence dans le domaine du ...

Pétrin à spirale 32 litres - Référence : IBM30

1171€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin 32 litres cuve et tête fixe 1 vitesse sur roulettes. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...

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Pétrin à spirale tête et cuve fixes 25Kg CASSELIN CPSTCF25

1247€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> - Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 32 L - Capacité : 25 Kg de pâte - Pâte/heure : 88 Kg - Diamètre cuve : ...

Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 25Kg CASSELIN CPSTRCA25

1830€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> - Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - T�te relevable - Cuve amovible - Volume cuve : 32 L - Capacit� : 25 Kg de p�te - P�te/heure : 88 Kg - ...

Pétrin à spirale 10 litres PRIMAFOOD IMR 10

830€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les ...

Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - sunmix - ligne queen line

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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SUNMIX – LIGNE QUEEN LINELa ligne Queen a été conçue et conçue pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie. L’attention et les conseils ...

Pétrin à spirale tête relevable+cuve amovible 35 kg CASSELIN CPSTRCA35

1990€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 24 h à 72 h -  - Cuve, spirale, colonne centrale ...

CombiSteel Pétrin à Spirales 20 L - COM-7455.1430

926.28€HT

Vendu par : METRO

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Marque : COMBISTEEL - Largeur (mm) : 395 - Profondeur (mm) : 753 - Hauteur (mm) : 705 - Colis postal : Non - Poids net (kg) : 109 - Tension (Volt): 230 - Puissance totale (kW) : 1.1 - ...

Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible

3500€HT

Vendu par : SOTRIMAT - STMP location

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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -

Pétrin 33 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1158.96€ HT-14.72%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin inox électrique PRO 10 Litres soit 4 Kg de pâtes, 1 vitesse, à poser, 600 W, 220 V - MONO

1189.32€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Puissant et fiable, le pétrin SANTOS de 10 Litres est le complément idéal pour les petits établissements faisant du pain et des pizzas. Pétrissez facilement 4 Kg de pâte dure en 15 minutes ...

Matériel de boulangerie - pétrin à axe oblique fbl

Vendu par : BONGARD

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Construction - 1 minuterie. - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - Bras alu moulé de section triangulaire : - A 2 branches - 1 sens de rotation - ...

Pétrin électrique 1,6 kg de pâte

Vendu par : TOM PRESS

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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine), hélice en inox AISI 316, 50 tours par minutes, cuve démontable en plastique alimentaire. Moteur de 600 W.

Pétrin à pâte

Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS

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Capacite de petrissage : 5 kg de pate dure. Convient pour la preparation de pate a pain, a pizza, briochee, pour le melange des viandes hachees. Fonctionnement identique au petrin boulanger avec ...

Petrin a spirale professionnel

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...

Pétrin spirale

Vendu par : Billard et Clindoux

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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puiss.W : 800 - Poids machine : 60 - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ext. L 360mm ...

Pétrin

Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description : - Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin. - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec un bac de mesure. - Livré avec 3 accessoires: lasagnes, fettucine (6,5 mm) et ...

PETRIN A SPIRALECAP. 18KGPK 25

Vendu par : EQUIPO CASH SARL

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Bol, en spirale, l'arbre central et le couvercle de protection en acier inoxydable - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montés sur des roulements à billes. - Pour ...

Pétrins à spirale

Vendu par : CHR Paris Hores

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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité 22 Litres / 17 Kg - • Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - • Système de sécurité répondant ...

PÉTRIN TÊTE FIXE - 22 L - 18 KG CHOISISSEZ VOTRE MODÈLES:MONOPHASÉ

Vendu par : CHR Discount

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PÉTRIN - TÊTE FIXE - CUVE FIXE - 22 L - 18 KG - Tête fixe - Cuve fixe - 400x690x630 mm - 22 L - 18 kg - Triphasé : 0,75 kW 400 V tri - Monophasé : 0,90 kW - 230 V mono

Petrin a spirale mixer ase - groupe polin

Vendu par : Pieces.pro

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Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...

Pétrin à pizza triphasé 22l

Vendu par : SARL LAMBERTIN

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Pétrin à pizza triphasé 22L - Pétrin à pizza triphasé - Pour de délicieuse pâte - Capacité 22 L - Pâte 18 kg - Tête et cuve fixe. - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox. ...

Petrin à tête fixe sur roulettes tfm17/22/33

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant PIZZAGROUP - Ils peuvent être branchés indifféremment à une ligne de 200 à 240Volts, 50 - 60 Hz (prenant la tension soit d?une installation monophasée, soit triphasée, 230 - ...

Pétrin spirale cuve fixe 12 litres dito sama

1665.83€HT

Vendu par : CALORIA

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Capacité de travail : 10 kg de pâte. - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. - Un ...

Pétrin a spirale 80 kg 2 vitesses

8653€HT

Vendu par : P.E.R

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- 2 Vitesses - 2 Moteurs indépendants ( cuve et outil) - Cuve et outil en inox - Grille de protection inox relevable - 2 Minuteries - Passage automatique de la 1 ére à la 2 éme vitesse - ...

Pétrin 22 litre(s) / + 2 vitesse + timer

Vendu par : PARTNER CHR

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délai 3 à 4 semaines - ? Dimensions extérieures: l 390 x P 670 x H 730 mm - ? Dimensions du bol : 300 x 210 mm - ? Taille du bol : - ? 21 Liter - ? 17 kg - ? (La taille de bol en kg est une ...

Petrins a spirale 230 v 1 vitesse avec minuterie sur roue pétrin 5 litres

Vendu par : eurl azchr

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Pétrin 5 LITRES - Dimensions en mm (LxPxH) : (lxlxh) : 240 x 500 x 500 mm - Puissance : kW : 0.00 - Volt : 230 v / 1N / 50 Hz - kcal/h : 0 - Poids : 30 kg - Volume : 0.17 m³ - Fiche produit ...

Pétrin - cuve fixe- 5 litres

360.23€HT

Vendu par : MISTER CHR

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Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - Nettoyage facile - Convient uniquement ...

Petrins a spirale sammic

Vendu par : EQUIP ECO

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PETRINS A SPIRALE SAMMIC - Corps en acier revêtu d?une peinture anti - rayures facile à nettoyer. - Grille de protection et cuve en inox - Minuterie de série sur tous les modèles. - SM = ...

Pétrin à spirale série rps 25 kg

Vendu par : Rifco Equipement

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Pétrin à spirale Série RPS 25 kg - Référence RPS - 25 - État : Nouveau produit - Pétrin à spirale RPS - 25 - Capacité pâte : 3 - 25 kg - Capacité farine : 2 - 15 kg - Coulage : 1 ...

Pétrin à spirale 53 litres tête relevable cuve amovible 2 vitesses timer sur roues nt53al/t2v

Vendu par : MV CUISINES

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Tête basculante et cuve amovible. - Vitesses variables. - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 500 mm, (53 litres) = 44 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au ...

Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses professionnel - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel avec deux vitesses inclut deux moteurs indépendants (cuve et outil) avec tête fixe, grille de protection inox relevable et pieds ...

Petrin avec tete et cuve fixe

Vendu par : DMF

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État : Neuf - Référence XTS - 10L - Modèle : IM10M - Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 - Volume : 0,14 m3 - Poids : 62,5 kg - Poids de pâte : 8 kg - Capacité : 10 Lt - Pétrissage/h : ...

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Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .

Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.

Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :

Le pétrin professionnel à spirale

https://www.materiels-cuisine.com/42220-large_default/petrin-a-spirale-tete-fixe-gamme-boulangerie-2-vitesses-capacite-cuve-100-litres.jpg

Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.

Le pétrin professionnel à axe oblique

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Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.

Le pétrin Artofex à bras plongeants

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Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :

La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.

Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.